Patrimonio culinario e tracciabilità per regione francese
Per ogni regione incrociamo tre letture: gli emblemi culinari e le DOP/IGP legati al territorio, i produttori VeraTrace attualmente presenti e — quando l'ente locale lo ha pubblicato volontariamente — il suo impegno EGalim quantificato.
Rappresenta un ente locale? Pubblichi i Suoi impegni EGalim pubblici dal Suo spazio.
Francia metropolitana
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.5Emblemi3DOP/IGP2Produttori
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Emblemi1DOP/IGP0Produttori
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Emblemi0DOP/IGP2Produttori
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Emblemi0DOP/IGP1Produttori
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.2Emblemi1DOP/IGP0Produttori
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.3Emblemi1DOP/IGP0Produttori
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.3Emblemi1DOP/IGP0Produttori
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Emblemi0DOP/IGP1Produttori
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.6Emblemi3DOP/IGP0Produttori
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.6Emblemi4DOP/IGP1Produttori
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.6Emblemi3DOP/IGP1Produttori
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.2Emblemi1DOP/IGP2Produttori
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.5Emblemi2DOP/IGP0Produttori