Alérgenos INCO, origen de las carnes (decreto 2002-1465), HACCP digital, pasaporte QR de la carta: VeraTrace equipa la cocina para atender a un cliente alérgico o una inspección de la DGCCRF en menos de 30 segundos, sin añadir ningún paso a su brigada.
VeraTrace se ocupa del cumplimiento normativo por usted; usted recupera el tiempo que le dedicaba.
En restauración, el origen de la carne de vacuno, porcino, ovino y aves comprada cruda debe indicarse en la carta o en la sala (país de cría y país de sacrificio). Introduzca una vez el albarán de su carnicero y VeraTrace lo muestra en la ficha del plato, en la carta web y en el pasaporte QR, automáticamente.
El reglamento UE 1169/2011 impone la comunicación de los 14 alérgenos principales. Nuestro asistente analiza sus recetas y señala los alérgenos de cada plato. Cuando un cliente pregunta «¿qué lleva esto?», su camarero tiene la respuesta en 2 segundos.
Registro de temperaturas, plan de limpieza, trazabilidad de proveedores: todo se introduce en una tableta en la cocina y se conserva 5 años (plazo legal). Cuando pasa el inspector, le enseña la pantalla, no una caja de archivo mohosa.
Su carta web (con fotos, alérgenos y origen de las carnes) se genera desde el back-office. Un QR en la mesa permite al comensal consultarla sin tocar papel.
Cada plato es una ficha: ingredientes, alérgenos autodetectados, origen de la carne extraído de los albaranes de proveedor, coste de materia prima, margen. Una única fuente de verdad.
Fecha de caducidad de los productos, registro de excedentes, sugerencias de reutilización. Reduce su tasa de pérdidas y lo demuestra (útil para Ecoresto, RPC, certificaciones).
Generar una carta de temporada, traducir un menú a 12 idiomas, crear un texto de storytelling sobre un productor asociado: integrado en el panel, ilimitado, con el francés como primera lengua.
Todo lo que documente aquí se convierte en un pasaporte de producto y en atestaciones firmadas, verificables públicamente. La misma base conecta a sus productores aguas arriba y a sus clientes aguas abajo; la capa por oficio es solo la puerta de entrada.
Comprendre le passeport produitPruebe el asistente IA de restaurante: genere una ficha de plato con alérgenos INCO, traduzca su carta, cree un texto de storytelling. No se requiere tarjeta bancaria.
Abrir la herramienta de IA para restaurantesSu presencia en VeraTrace es gratuita, sin límite de duración. Lo que se paga es medir, trazar, estar en regla, vender mejor y escalar.
Existir y ser encontrado
Su ficha, corregida por usted, indexada y verificable. Sin límite de duración.
100 créditos de IA / mes incluidos
Medir y ser contactado
Quién mira su ficha, desde dónde, y quién le ha contactado.
500 créditos de IA / mes incluidos
Trazar y después ir más lejos
Trace su actividad y amplíe después hacia sus obligaciones o hacia sus clientes. Pro está incluido.
2 000 créditos de IA / mes incluidos
¿No es restaurante? Cada oficio tiene su capa de software, construida sobre la misma base de prueba de VeraTrace.
Todas las capas por oficioEmpiece con la herramienta de IA gratuita o pase directamente al plan completo. Sin compromiso, con exportación de sus datos en cualquier momento.
