IGP girondine, race Bazadaise élevée en pâturage extensif.
Bœuf de Bazas IGP : la race Bazadaise en pâturage extensif girondins
L'IGP Bœuf de Bazas s'inscrit dans une zone de production girondine centrée autour de Bazas, en Nouvelle-Aquitaine. Le cahier d'origine impose l'utilisation exclusive de la race Bazadaise, reconnaissable à sa robe grise caractéristique. Les bovins sont élevés en pâturage extensif pendant une durée minimale de six mois par an, avec une alimentation issue majoritairement de l'exploitation elle-même. L'abattage intervient à un âge minimum défini par le cahier des charges de l'IGP, garantissant un cadre précis de production.
L'IGP Bœuf de Bazas impose la race locale Bazadaise et un élevage en pâturage extensif minimum six mois par an. Les bovins d'autres races, même élevés dans la zone girondine, ne peuvent revendiquer l'IGP. Seule la race Bazadaise à robe grise satisfait aux critères de l'appellation [Source : INAO — fiche IGP Bœuf de Bazas].
L'IGP « Bœuf de Bazas » impose la race locale Bazadaise (race à robe grise) et un élevage en pâturage extensif minimum 6 mois par an. Les bovins d'autres races, même élevés dans la zone girondine, ne peuvent revendiquer l'IGP.
Aucun producteur de Bœuf de Bazas IGP n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace dans la région Nouvelle-Aquitaine. Les producteurs locaux souhaitant rejoindre cette initiative de traçabilité sont invités à s'inscrire et à mettre en avant leurs lots certifiés via le passeport numérique.