Do restaurante ao produtor, a cadeia remonta-se em poucos segundos.
Medido na cadeia de demonstração : 18.0 s pour 4 acteurs · profondeur 3.
Porque é que a VeraTrace é rápida
Cada elo é pré-registado com o seu carimbo de data/hora na transformação — não é preciso correr atrás das guias de entrega.
Cada transformação dá origem a um atestado assinado e com carimbo de data/hora: a cronologia é registada à medida que acontece, não reconstituída a posteriori.
O RappelConso é ingerido automaticamente todos os dias às 05:00 UTC. A correspondência cruza GTIN, número de lote e fornecedor em quatro níveis de confiança.
Uma única chamada devolve a cascata completa dos clientes a jusante afetados, ou remonta aos produtores de origem.
Cronologia do recall
Demonstração cronometrada numa cadeia de transformação típica — cada etapa tem o seu atestado Ed25519.
Restaurante → Produtor
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Produtor → Restaurante
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Como estes números são calculados
Nenhum destes números é introduzido à mão. São derivados de carimbos de data/hora que já existiam por outras razões: a data de publicação oficial da retirada tal como o RappelConso a difunde, e a data de cada transformação tal como foi registada no momento em que ocorreu. O cálculo limita-se a subtrair.
Tempo de notificação
Intervalo entre a publicação da retirada e o primeiro alerta recebido por um operador a jusante — grossista, cantina, restaurante. É o valor que responde a «dentro de quanto tempo alguém saberá». Nada diz sobre o que esse operador faz com o alerta.
Rastreio completo
Intervalo entre a publicação da retirada e o alcance da extremidade da cadeia: o produtor de origem a montante, o último cliente servido a jusante. É o valor do auditor — mede o varrimento, não a reação.
Resposta interativa
Tempo de cálculo no servidor para produzir o próprio relatório. Diz respeito apenas ao desempenho da API e só interessa a uma administração que consulte o sistema em direto.
Estas três medições não se somam nem se fazem a média. Agregá-las num único «tempo de retirada» produziria um número mais vendável e menos verdadeiro: respondem a três perguntas diferentes, colocadas por três pessoas diferentes.
Demonstração ou medição real
Por predefinição, esta página apresenta um conjunto de demonstração — uma cadeia fictícia, explicitamente assinalada como tal. Passa automaticamente para os seus dados reais a partir de cinco retiradas tratadas de ponta a ponta nos últimos noventa dias. O 95.º percentil permanece oculto enquanto a amostra não atingir vinte retiradas: um p95 sobre um punhado de casos é ruído, não um indicador.
O que a medição não diz
Uma cadeia só se remonta até ao último elo efetivamente registado. Se um fornecedor não estiver na plataforma, o relatório pára nele e indica-o — não preenche a lacuna com uma estimativa. Do mesmo modo, estas durações medem a circulação da informação, não a retirada física dos produtos: saber em poucos segundos que caixas estão em causa não as tira das prateleiras.
O que a regulamentação exige, e onde pára
Um passo a montante, um passo a jusante
O artigo 18.º do Regulamento (CE) n.º 178/2002 impõe a qualquer operador do setor alimentar que seja capaz de identificar os seus fornecedores diretos e os seus clientes diretos. Dois vizinhos, não a cadeia inteira. É uma obrigação de conservação de informação, e é estruturalmente local.
A lacuna que ninguém preenche
Daqui resulta que uma cadeia conforme à letra do texto pode ser lenta de reconstituir: cada elo só conhece os seus vizinhos, pelo que encontrar a origem de um produto a quatro transformações de distância exige quatro trocas sucessivas, cada uma à velocidade de um humano que atende o telefone ou responde a um e-mail. O regulamento impõe a conservação da informação; nada diz sobre o prazo para a restituir.
A obrigação de recall
O artigo 19.º do mesmo regulamento obriga o operador que considere que um género alimentício não cumpre os requisitos de segurança a iniciar a sua retirada e a informar as autoridades competentes. Em França, estes eventos são publicados no RappelConso, a plataforma da DGCCRF, e redistribuídos em dados abertos.
O que a VeraTrace faz com isso
O fluxo RappelConso é ingerido todos os dias às 05:00 UTC. Cada retirada é cruzada com os lotes registados em quatro níveis de confiança decrescentes: código EAN idêntico, correspondência de número de lote, produto e fornecedor idênticos, e por fim produto idêntico entregue numa janela de trinta dias em torno da retirada. O nível retido é apresentado com o alerta — uma correspondência fraca nunca é apresentada como uma certeza.
Perguntas frequentes
Os valores apresentados são os da minha cadeia?
Não, enquanto não tiver retiradas reais tratadas na plataforma. Esta página mostra por predefinição uma cadeia de demonstração, assinalada como tal sob os indicadores. Quando a sua conta estiver ligada e cinco retiradas tiverem sido tratadas ao longo de noventa dias, os mesmos mosaicos apresentam as suas próprias medições, com a dimensão da amostra.
Porquê três indicadores em vez de um único número?
Porque não respondem à mesma pergunta. Um comercial quer saber em quanto tempo um operador é avisado; um auditor quer saber em quanto tempo a cadeia inteira foi varrida; uma administração que consulta a API quer conhecer o tempo de resposta do sistema. Fundir os três numa média daria um número confortável e falso.
O que acontece se um dos meus fornecedores não estiver na VeraTrace?
A reconstituição pára nele. O relatório assinala-o explicitamente em vez de extrapolar: indica o último elo conhecido e a profundidade alcançada. Uma lacuna na cadeia continua a ser uma lacuna visível — é preferível a uma cronologia aparentemente completa e falsa na prática.
Um auditor pode verificar estas medições por si próprio?
Cada etapa da cronologia tem um atestado assinado em Ed25519 e o hash do seu conteúdo. Um verificador externo pode recalcular esse hash a partir do conteúdo canónico e confrontá-lo com a chave pública da VeraTrace, sem confiar em nós nem passar pelos nossos servidores. A exportação em formato de relatório reproduz estes elementos linha a linha.
A VeraTrace substitui o RappelConso?
Não, consome-o. O RappelConso continua a ser a fonte oficial do evento de retirada e o ponto de entrada para o grande público. A VeraTrace acrescenta a camada que a plataforma pública não tem vocação para fornecer: a correspondência automática entre uma retirada e os seus lotes, e depois a propagação aos intervenientes em causa.
Quanto tempo demora a mesma retirada sem ferramentas?
Não publicamos um valor de comparação, porque não o medimos. As durações anunciadas noutros locais do setor assentam, na maioria das vezes, em declarações e não em carimbos de data/hora verificáveis. Preferimos publicar o que sabemos medir e dizê-lo quando não é o caso.
Uma prova, não uma promessa.
Cada valor apresentado é calculado em direto a partir de carimbos de data/hora assinados e depois ancorados. Sem maquilhagem, sem argumentário — a cadeia, tal como é.