Alérgenos INCO, origem das carnes (decreto 2002-1465), HACCP digital, passaporte QR da ementa: a VeraTrace equipa a cozinha para responder a um cliente alérgico ou a uma inspeção da DGCCRF em menos de 30 segundos — sem acrescentar uma etapa à sua brigada.
A VeraTrace trata da conformidade regulamentar por si; o senhor/a senhora recupera o tempo que lhe dedicava.
Na restauração, a origem das carnes de bovino, suíno, ovino e aves compradas cruas deve ser indicada na ementa ou na sala (país de criação e país de abate). Introduza uma vez a guia de remessa do seu talhante e a VeraTrace apresenta-a na ficha do prato, na ementa web e no passaporte QR — automaticamente.
O Regulamento UE 1169/2011 impõe a comunicação dos 14 alergénios principais. O nosso assistente analisa as suas receitas e assinala os alergénios por prato. Quando um cliente pergunta «o que leva isto?», o seu empregado tem a resposta em 2 segundos.
Registo de temperaturas, plano de limpeza, rastreabilidade de fornecedores: tudo é introduzido num tablet na cozinha e conservado 5 anos (prazo legal). Quando o inspetor passa, mostra-lhe o ecrã, não uma caixa de arquivo bolorenta.
A sua ementa web (com fotos, alergénios, origem das carnes) é gerada a partir do back-office. Um QR na mesa permite ao cliente consultá-la sem tocar em papel.
Cada prato é uma ficha: ingredientes, alergénios detetados automaticamente, origem da carne extraída das guias de remessa dos fornecedores, custo de matéria-prima, margem. Uma única fonte de verdade.
DLC dos produtos, registo de não vendidos, sugestões de reaproveitamento. Reduz a sua taxa de perdas e prova-o (útil para Ecoresto, RPC, certificações).
Gerar uma ementa sazonal, traduzir uma ementa em 12 idiomas, criar um texto de storytelling sobre um produtor parceiro: integrado no painel, ilimitado, primeiro em francês.
Tudo o que documenta aqui transforma-se num passaporte de produto e em atestações assinadas, verificáveis publicamente. A mesma base liga os seus produtores a montante e os seus clientes a jusante — a camada profissional é apenas a porta de entrada.
Comprendre le passeport produitExperimente o assistente de IA para restaurante: gere uma ficha de prato com alérgenos INCO, traduza a sua ementa, crie um texto de storytelling. Sem necessidade de cartão bancário.
Abrir a ferramenta de IA para restaurantesA sua presença na VeraTrace é gratuita, sem limite de duração. O que se paga é medir, rastrear, estar em conformidade, vender melhor e crescer em escala.
Existir e ser encontrado
A sua ficha, corrigida por si, indexada e verificável. Sem limite de duração.
100 créditos de IA / mês incluídos
Medir e ser contactado
Quem vê a sua ficha, de onde é vista e quem o contactou.
500 créditos de IA / mês incluídos
Rastrear e ir mais longe
Rastrear a sua atividade e depois alargar para as suas obrigações ou para os seus clientes. O Pro está incluído.
2 000 créditos de IA / mês incluídos
Não é restaurante? Cada profissão tem a sua camada de software, assente na mesma base de prova VeraTrace.
Todas as camadas profissionaisComece com a ferramenta de IA gratuita ou passe diretamente ao plano completo. Sem compromisso, exportação dos seus dados a qualquer momento.
