O Regulamento (CE) 852/2004 impõe-lhe um PMS; não lhe impõe um dossiê de papel. A VeraTrace mantém os registos do dia a dia — receção, temperaturas, arrefecimento, limpeza, pratos de controlo, DLC, não conformidades — e sela cada introdução para que já não possa ser retocada a posteriori. No dia da inspeção, o inspetor abre uma ligação.
A VeraTrace trata da conformidade regulamentar por si; o senhor/a senhora recupera o tempo que lhe dedicava.
Um registo manuscrito pode ser preenchido na véspera da inspeção, e toda a gente o sabe — incluindo o inspetor. É a fraqueza estrutural do suporte, não de quem o preenche. Um registo informático comum também não resolve nada: se for editável, uma linha corrigida a posteriori não deixa rasto.
Um PMS bem redigido, sem prova de vigilância nem seguimento das anomalias, vale menos do que um plano sumário em que cada ultrapassagem está datada, explicada e encerrada. A questão não é «tinham um procedimento», é «o que fizeram no dia em que a leitura saiu do intervalo».
Uma câmara frigorífica na cave, uma cozinha satélite, um buffet no exterior: é precisamente aí que a leitura deve ser feita, e aí que a ligação falta. Uma ferramenta que perde a introdução ou obriga a refazê-la mais tarde recria exatamente o problema do papel.
Fotografe a etiqueta do fornecedor: o produto, o número de lote e a DLC são extraídos e pré-preenchem o formulário. O senhor acrescenta a temperatura de entrega e o estado visual, e o veredito de conformidade é calculado. Uma entrega aceite com DLC cria a entrada de inventário correspondente; uma não conformidade abre a ficha de desvio e alerta o piquete por SMS e e-mail.
Um único ecrã reúne o que é devido ou está em atraso hoje em todos os registos — limpeza, DLC a aproximar-se, formações a renovar, calibrações, colheitas de amostras, auditorias, pratos de controlo a destruir, óleo fora do limite — ordenado por gravidade e depois por prazo. Filtrável por local, sem ocultar o PMS comum.
As introduções feitas sem rede são colocadas em fila no dispositivo e reenviadas na reconexão, sem criar duplicados. As declarações de saúde do pessoal são cifradas (AES-256-GCM, chave não extraível do dispositivo) antes mesmo de entrarem nessa fila: nenhum dado de saúde em claro, nunca um recurso a texto em claro se a cifragem estiver indisponível.
O senhor gera uma ligação assinada e de duração limitada. O inspetor abre o dossiê só em leitura, sem criar conta — o PMS vivo, ou um instantâneo fixado numa data. As identidades dos trabalhadores aparecem pseudonimizadas. Cada linha tem um botão «verificar» que repete a assinatura à frente dele. Continuam disponíveis uma exportação PDF assinada e uma página de impressão A4.
Tudo o que documenta aqui transforma-se num passaporte de produto e em atestações assinadas, verificáveis publicamente. A mesma base liga os seus produtores a montante e os seus clientes a jusante — a camada profissional é apenas a porta de entrada.
Comprendre le passeport produitA sua presença na VeraTrace é gratuita, sem limite de duração. O que se paga é medir, rastrear, estar em conformidade, vender melhor e crescer em escala.
Existir e ser encontrado
A sua ficha, corrigida por si, indexada e verificável. Sem limite de duração.
100 créditos de IA / mês incluídos
Medir e ser contactado
Quem vê a sua ficha, de onde é vista e quem o contactou.
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Rastrear e ir mais longe
Rastrear a sua atividade e depois alargar para as suas obrigações ou para os seus clientes. O Pro está incluído.
2 000 créditos de IA / mês incluídos
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