Le diciture obbligatorie non si controllano alla rilettura: si controllano durante l'inserimento, altrimenti si vedono solo quelle a cui si è pensato di guardare. Qui ogni campo mancante compare accanto all'anteprima, con l'articolo che lo richiede. Gli allergeni si evidenziano da soli, la tabella nutrizionale si calcola e l'etichetta alimenta il passaporto del lotto senza essere reinserita.
VeraTrace si occupa della conformità normativa per Lei; Lei recupera il tempo che vi dedicava.
Denominazione legale di vendita, quantità netta, numero di lotto, elenco degli ingredienti non appena ce n'è più di uno, recapiti del produttore: ciascuno è richiesto da un articolo preciso, e la loro assenza si rileva in un secondo durante un controllo. Una rilettura umana recupera solo le mancanze a cui si è pensato.
Il regolamento impone che i quattordici allergeni si distinguano tipograficamente dal resto dell'elenco degli ingredienti. Metterli in grassetto a mano su ogni ricetta, a ogni cambio di fornitore, è esattamente il tipo di compito che si finisce per saltare — ed è la mancanza rilevata più di frequente.
Quando l'etichetta vive in un foglio di calcolo e il passaporto consumatore altrove, i due divergono alla prima correzione. Il giorno in cui si contraddicono, è la Sua parola contro il Suo stesso documento — e fa fede il documento stampato.
I prodotti freschi rientrano nelle norme di commercializzazione UE 543/2011: categoria, calibro, paese d'origine e spesso la regione devono figurare sul collo come sul banco. Uno strumento pensato per le derrate preconfezionate non sa nulla di questa famiglia di diciture.
L'anteprima dell'etichetta si aggiorna in tempo reale e accanto ad essa l'elenco di ciò che ancora blocca: «denominazione legale di vendita richiesta (Art. 17)», «numero di lotto obbligatorio (Direttiva 2011/91/UE)», «quantità netta richiesta». Non scopre le mancanze alla rilettura — le vede sparire una a una.
Gli allergeni vengono rilevati nell'elenco degli ingredienti e messi in evidenza tipograficamente come richiede il regolamento. I valori nutrizionali sono calcolati a partire dalla tabella Ciqual anziché copiati da una confezione vicina, e la data di scadenza o il TMC sono suggeriti a partire dalla data di produzione.
L'etichetta prodotta non è un documento morto: alimenta direttamente il passaporto VeraTrace del lotto, quello che il Suo cliente raggiunge scansionando il QR. Un solo inserimento, due superfici che non possono più divergere — e una correzione si propaga a entrambe.
Un secondo generatore copre le norme di commercializzazione: denominazione, varietà, categoria (Extra, I, II), calibro, paese e regione d'origine, metodo di coltivazione. Produce il testo dell'etichetta d'origine da riportare sul collo o sulla lavagna, per la famiglia di prodotti che la sola INCO non copre.
Tutto ciò che documenta qui diventa un passaporto prodotto e attestazioni firmate, verificabili pubblicamente. La stessa base collega i Suoi produttori a monte e i Suoi clienti a valle: il livello di mestiere è solo la porta d'ingresso.
Comprendre le passeport produitNon è etichettatura? Ogni mestiere ha il suo livello software, costruito sulla stessa base di prova VeraTrace.
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