CONSERVES ARTISANALES DU VERSANT NORD (exemple)
- Depuis 1993
- 10 à 19 salariés
- GAEC
Vue par défaut : identité, statut de la fiche et sources publiques. Les autres angles sont accessibles ci-dessus.
Cette page a été reprise par une personne rattachée à l’entreprise
Un registre ouvert de la filière alimentaire, devenu couche de preuve sur cette page : sa reprise a été acceptée sur un signe de rattachement à l’entreprise — une adresse à son domaine, un enregistrement DNS —, et ce qui y est déclaré engage son auteur.
- L’identité de l’établissement est vérifiée auprès des registres publics
- Les informations déclarées sont datées et attribuées
- Ce qui est prouvé est distingué de ce qui est simplement affirmé
Photos
Illustrations génériques — Yasin Onuş, Licence Pexels — Pexels
Ce qu'on sait
Synthèse des sources publiques disponibles.
Déclaré par CONSERVES ARTISANALES DU VERSANT NORD (exemple) · non attesté
Les étiquettes portent la liste d’ingrédients par ordre décroissant, les allergènes en caractères distincts et une date de durabilité minimale qui se compte en années — un produit appertisé ne porte pas de date limite de consommation. La conserverie travaille en campagne : les volumes suivent la récolte, pas la commande. Une variété entre à maturité, elle est traitée dans les heures qui suivent, et la ligne change de production quand la suivante arrive. Une part de l’activité est produite pour la marque d’un distributeur, sur un cahier des charges qu’il fournit. La même ligne fabrique la gamme propre de l’atelier ; ce sont les recettes, les contenants et les étiquettes qui diffèrent, pas l’outil.
Présence en ligne
Retrouvez-les en ligne
Sur le territoire
Réglementation applicable
- Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires
- Règlement (CE) n° 2073/2005 — critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires
- Règlement (UE) n° 1169/2011 — information du consommateur, dont les allergènes
- Règlement (CE) n° 1333/2008 — additifs alimentaires
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Pour aller plus loin
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