Comté
AOP fromagère du massif jurassien, montbéliarde et affinage long.
Comté : AOP fromagère du massif jurassien, montbéliarde et affinage long
Pliego de origen teórico
Le Comté est une AOP fromagère du massif jurassien, encadrée par le CIGC. Son cahier d'origine impose la race montbéliarde ou simmental française, une alimentation à base d'herbe et de foin sans ensilage, et un affinage minimum de quatre mois en cave. La zone de production couvre le Doubs, le Jura et l'Ain, en Bourgogne-Franche-Comté.
Componentes típicos
- Lait cru de vache — Race montbéliarde, zone AOP Massif jurassien
Abastecimiento industrial con fuentes públicas
Aucune donnée publique sourcée disponible à ce jour pour cet emblème.
[email protected].Alternativa trazada por VeraTrace
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