Los actores de Orsay

• 5Producteur
• 7Transformateur
• 10Transporteur
• 3Grossiste / Distributeur
• 29Point de vente
• 63Restauration
• 12Artisan alimentaire

Empresas CENSADAS en el Registro (una línea = un SIREN), repartidas por código de actividad INSEE. El ámbito cubre 86 códigos NAF de la cadena alimentaria: la suma de estas cifras no coincide, por tanto, con el total mostrado más arriba, y un código de actividad que no sabemos clasificar no figura en ella.