Chablis
Población municipal: 2139 habitantes
Patrimonio culinario local
Áreas geográficas publicadas por el INAO (Licencia Abierta). Estas denominaciones están delimitadas en este territorio — estar dentro del área no equivale a estar habilitado: la habilitación la concede el INAO al operador, no al lugar.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGPBrillat-Savarin
- AOPChablis
- AOPChablis Grand Cru
- AOPChablis Grand Cru Blanchot
- AOPChablis Grand Cru Bougros
- AOPChablis Grand Cru Grenouilles
- AOPChablis Grand Cru Les Clos
- AOPChablis Grand Cru Preuses
- AOPChablis Grand Cru Valmur
- AOPChablis Grand Cru Vaudésir
- AOPChablis premier cru
- AOPChablis premier cru Beugnons
- AOPChablis premier cru Butteaux
- AOPChablis premier cru Chatains
- AOPChablis premier cru Forêts
- AOPChablis premier cru Les Epinottes
- AOPChablis premier cru Les Lys
- AOPChablis premier cru Montmains
- AOPChablis premier cru Mélinots
- AOPChablis premier cru Roncières
- AOPChablis premier cru Sécher
- AOPChablis premier cru Vaillons
- AOPCoteaux Bourguignons
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- AOPPetit Chablis
- IGPVolailles de Bourgogne
- IGPYonne
- AOPCrémant de Bourgogne
Superficies de agricultura ecológica
Fuente: Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), edición 2025. Superficies en hectáreas, redondeadas a la unidad; certificadas y en conversión no se suman.
Actores referenciados en el municipio
- 192Producteur
- 8Transformateur
- 3Transporteur
- 18Grossiste / Distributeur
- 10Point de vente
- 17Restauration
- 3Artisan alimentaire
Empresas CENSADAS en el Registro (una línea = un SIREN), repartidas por código de actividad INSEE. El ámbito cubre 86 códigos NAF de la cadena alimentaria: la suma de estas cifras no coincide, por tanto, con el total mostrado más arriba, y un código de actividad que no sabemos clasificar no figura en ella.
- SOC COOPERATIVE AGRICOLE 110 BOURGOGNECHABLIS (89)
- SOUFFLET AGRICULTURECHABLIS (89)
- CHABLISIENNE (LA)CHABLIS (89)
- CHABLIS BARCHABLIS (89)
- SCEV LA BEAUNOISECHABLIS (89)
- LE JEAN-MAURICECHABLIS (89)
- IDENTITE CEREALESCHABLIS (89)
- BRASSERIE DE CHABLISCHABLIS (89)
- CELINE ET FREDERIC GUEGUENCHABLIS (89)
- SUSHI BARCHABLIS (89)
- MVQ YOG OCIETYCHABLIS (89)
- DOMAINE LAVAUD GROSSOTCHABLIS (89)
Ver la lista de actores del municipio →Ver los 100 actores del municipio en el Registro →
Censo parcial: el registro cuenta con 253 fichas en este ámbito, y solo las primeras se han asociado al municipio. Pueden existir otros productores de Chablis.
En el mapa
El mapa carga la zona VISUALIZADA, no solo el territorio: lo que muestra desborda por tanto a los actores censados más arriba, y contar los puntos no equivale a contar las fichas. El contorno resaltado es el del territorio de esta página.
Mercados
Un mercado solo aparece en esta página cuando ha sido declarado. Si usted organiza un mercado en Chablis, puede proponerlo: se verificará antes de publicarse.
Proponer un mercadoCompromiso EGalim público
Hasta la fecha no se ha publicado ningún compromiso EGalim por el municipio de Chablis..
Usted representa al ayuntamiento ? Publique sus KPI desde su espacio: la sección pasará a ser visible para todos los visitantes.
¿Representa usted a el ayuntamiento de Chablis?
Esta ficha aún no está gestionada por su entidad local: se ha elaborado a partir de fuentes públicas. Reclamarla le permite publicar sus compromisos EGalim y completar la página.
Vinculación territorial
- CC Chablis Villages et Terroirs
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- PETR du Grand Auxerrois
- SM d'animation et de développement touristique du canal du Nivernais
- SM d'enseignement artistique
- SM d'étude pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés Centre Yonne
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM du bassin du Serein
- SM du parc régional du Morvan
- SM Yonne Beuvron
- SM Yonne Médian
- Syndicat des eaux du Tonnerrois