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← Herramientas de IAIA · Normativa de mermeladas

Asistente de normativa de mermeladas

Haga sus preguntas sobre las denominaciones legales (confitura, confitura extra, jalea, mermelada de cítricos, crema de castañas), los umbrales de fruta y azúcares del Decreto 85-872, el etiquetado INCO, el HACCP de transformación, las declaraciones («artesanal», «sin conservantes») y la venta directa en mercado o en la explotación.

Información pedagógica; no sustituye el dictamen de la DDPP, de la DGCCRF ni de un consultor agroalimentario. Las conversaciones permanecen en su navegador y se reinician al actualizar la página.

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Buenos días. Soy su asistente de normativa de mermeladas. Hágame sus preguntas sobre las denominaciones legales y los umbrales del Decreto 85-872 (confitura 35 % de fruta, confitura extra 45 %, mermelada reservada a los cítricos…), el contenido de azúcares (≥ 55 % o «reducido»), las menciones obligatorias INCO («Elaborado con X g de fruta por 100 g»), los aditivos autorizados (pectina E440, ácido cítrico E330), el HACCP de transformación (pH, Brix, pasteurización) o la venta directa en circuito corto. Me baso en el Decreto 85-872, el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Reglamento (CE) 852/2004. Para cualquier control formal, consulte a la DDPP o a la DGCCRF.
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Las respuestas del asistente las genera una IA y pueden contener imprecisiones. Compruebe siempre las referencias normativas en Légifrance o EUR-Lex, y diríjase a la DDPP o a la DGCCRF para cualquier cuestión formal de etiquetado.