Próximamente
Pasaporte digital de producto
Código QR escaneable por sus clientes: origen de cada ingrediente, método de elaboración, huella de carbono, generado a partir de los lotes de sus proveedores.
Ejemplo ilustrativo: los productos, proveedores, valores y cifras que aparecen en las maquetas de esta página son ficticios. Sirven únicamente para representar el funcionamiento de las herramientas.
OBRADOR • CÁLCULO DE RECETA
Cálculo de masa inteligente: la receta adecuada en 10 segundos
Introduzca su tipo de pan y el peso final deseado: la IA calcula los ingredientes en porcentajes de panadero, la temperatura del agua (DDT) y el plan de fermentación. Para el pan de tradición francesa, se integran las reglas del decreto del 13 de septiembre de 1993.
- 9 ajustes preconfigurados integradosTradición, masa madre, integral, baguette, de campo, brioche, cruasanes, pan de molde.
- Temperatura del agua calculadaFórmula DDT clásica (3 × DDT − ambiente − harina − fricción), adaptada a su obrador.
- Planificación de fermentación detalladaEtapas cronometradas con temperaturas y consejos, del amasado inicial al horneado.
CUMPLIMIENTO • REGLAMENTO INCO
Etiquetas conformes, generadas en 10 segundos
Se acabaron las horas dedicadas a Excel para recalcular los valores nutricionales. La IA cruza sus recetas y las fichas de sus proveedores, detecta los 14 alérgenos y genera una etiqueta lista para imprimir, conforme al reglamento INCO.
- Detección automática de los 14 alérgenos principalesGluten, leche, huevos, frutos de cáscara, soja... detectados y resaltados en negrita como exige el INCO.
- Valores nutricionales calculadosBase CIQUAL de la ANSES cruzada con las fichas técnicas de sus proveedores, para cada receta.
- Exportación PDF lista para imprimirFormatos A7 (escaparate) y A6 (estantería preenvasada), fuentes y tamaños conformes al reglamento.
Su Panadería
Pan integral ecológico
400 g · Hornada del 10/04/2026
CONFORME INCO
Ingredientes
Harina integral de trigo ecológico (72 %), agua, masa madre de trigo, sal marina, gluten de trigo.
Puede contener trazas de sésamo y frutos de cáscara.
Valores nutricionales — por 100 g
Origen del trigo
Francia · Isla de Francia
Fecha de duración mínima
5 días a temperatura ambiente
ANTIDESPERDICIO • PREDICCIÓN DIARIA
Produzca justo la cantidad adecuada, cada día
La IA analiza su historial de ventas, el tiempo y la agenda local para sugerirle las cantidades que hornear esta mañana. Objetivo: reducir sus invendidos sin crear nunca una rotura de stock para el cliente.
- Aprendizaje dedicado a su panaderíaEl modelo se adapta a sus productos y a su clientela, y afina sus predicciones con cada hornada.
- Meteorología, eventos, historial de cajaCruza los datos de su caja, el tiempo local y la agenda del pueblo con un clic.
- Alerta en el smartphone a las 5 de la mañanaReciba las cantidades recomendadas antes de encender el horno, directamente en su teléfono.
HOJA DE RUTA • PRÓXIMAMENTE
Otras tres herramientas en preparación
Estas herramientas están diseñadas pero aún no están disponibles en acceso anticipado. Inscríbase como pionero para que le avisemos en cuanto se abran.
Próximamente
Huella de carbono real
Cálculo del Scope 3 del producto terminado basado en Agribalyse y sus proveedores reales, no en una media sectorial. Un dato primario para el Scope 3 de sus compradores.
Próximamente
Storytelling de marketing multilingüe
Fichas de producto, publicaciones de Instagram y boletines generados a partir de sus datos de trazabilidad, traducidos automáticamente.
¿Listo para poner en valor su oficio?
Únase a los panaderos pioneros que usan VeraTrace para probar el origen de sus materias primas y contar su historia a cada cliente.