Património culinário e rastreabilidade por região francesa
Para cada região, cruzamos três leituras: os emblemas culinários e as DOP/IGP associados ao território, os produtores VeraTrace atualmente referenciados e — quando a autarquia o publicou voluntariamente — o respetivo compromisso EGalim quantificado.
Representa uma autarquia? Publique os seus compromissos EGalim públicos a partir do seu espaço.
França continental
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.5Emblemas3DOP/IGP2Produtores
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Emblemas1DOP/IGP0Produtores
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Emblemas0DOP/IGP2Produtores
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Emblemas0DOP/IGP1Produtores
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.2Emblemas1DOP/IGP0Produtores
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.3Emblemas1DOP/IGP0Produtores
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.3Emblemas1DOP/IGP0Produtores
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Emblemas0DOP/IGP1Produtores
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.6Emblemas3DOP/IGP0Produtores
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.6Emblemas4DOP/IGP1Produtores
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.6Emblemas3DOP/IGP1Produtores
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.2Emblemas1DOP/IGP2Produtores
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.5Emblemas2DOP/IGP0Produtores