Agneau de Sisteron

IGP alpine et provençale (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Vaucluse, Var, Alpes-Maritimes, Drôme). Races Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud, Mourerous. Agneau élevé sous la mère, sevré entre 60 et 150 jours, abattu jeune (carcasse 13-19 kg).