Kostenloses Lernwerkzeug auf Grundlage der EU-Verordnung 1169/2011 (INCO), des Dekrets 2015-447 (Allergene in der Gemeinschaftsverpflegung) und des Dekrets 2014-1489 („hausgemacht“). Ersetzt keine Validierung durch DGCCRF / DDPP.
INCO-Etikett für Caterer – Buffet, Großbehälter, vorverpackt.
Beschreiben Sie Ihr Gericht in 30 Sekunden – die KI erstellt einen zu prüfenden Etikettenentwurf auf Grundlage der EU-Verordnung 1169/2011, mit Allergenen gemäß Anhang II in Großbuchstaben, Erinnerung an die Pflichtangaben und Caterer-spezifischen Hinweisen (Kreuzkontamination, hausgemacht, halal/koscher, glutenfrei).
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Lebensmittelunternehmer (Firma, Adresse, SIRET — für Verpacktes erforderlich)
Häufige Fragen
Ist das Werkzeug wirklich kostenlos?
Ja. Der KI-Assistent für Caterer ist frei zugänglich, ohne Registrierung. Zum Schutz des Dienstes gilt ein Limit von 5 Analysen alle 10 Minuten. Mit einem VeraTrace-Konto erhalten Sie Zugang zum Caterer-Dashboard und zum Speichern von Etiketten.
Welche Serviceformen werden abgedeckt?
Drei Formen: vorverpackte Portion (Einzelschale/-box mit allen verpflichtenden INCO-Angaben), Großbehälter (gelieferte Gastronorm-Behälter, Dekret 2015-447 Art. R. 412-14 – Aushang + Weitergabe an den Auftraggeber) und Buffet/Cocktail (Aufstellschild pro Gericht mit Allergenen gemäß Anhang II).
Welche Ernährungsformen werden erkannt?
Sieben Profile: Standard, halal, koscher, vegetarisch, vegan, glutenfrei (< 20 mg/kg – Durchführungsverordnung 828/2014), laktosefrei. Das Werkzeug weist auf Angaben mit DGCCRF-Risiko hin (z. B. Halal-Angabe ohne Zertifizierungsstelle, vegan mit tierischem Lab, glutenfrei ohne Dokumentation des Schwellenwerts).
Welche Allergene stehen zur Auswahl?
Die angezeigte Liste entspricht den 14 kanonischen INCO-Allergenen (EU-Verordnung 1169/2011, Anhang II) – die freie Eingabe ist bewusst gesperrt, damit sich das erzeugte Etikett an diese gesetzliche Liste hält.
Ist das erzeugte Etikett rechtsverbindlich?
Nein. Es ist ein Lernwerkzeug, das einen zu prüfenden Etikettenentwurf auf Grundlage der geltenden Texte erstellt. Die endgültige Validierung liegt in der Verantwortung des Betreibers und sollte im Zweifel der DGCCRF / DDPP vorgelegt werden. Die zitierten Rechtsgrundlagen sind auf EUR-Lex / Légifrance zu prüfen.
Was passiert, wenn ich ein Konto erstelle?
Sie erhalten das vollständige Caterer-Dashboard: Speichern, Mehrgerichte-Erstellung für eine Veranstaltung, Anbindung an den Verbraucher-Produktpass per QR-Code (Fleischherkunft gemäß Dekret 2002-1465, Storytelling), HACCP P1-P3 mit Ed25519-Signatur, CSR- und Transport-CO₂-Monitoring.
Weiter gehen: Produktpass, HACCP, CSR
Das VeraTrace-Caterer-Dashboard erweitert dieses Werkzeug um das Speichern von Etiketten, Mehrgerichte-Erstellung pro Veranstaltung, QR-Anbindung für Ihre Gäste, signiertes HACCP (Ed25519) und CO₂-Monitoring Ihrer Lieferungen.