Δωρεάν εκπαιδευτικό εργαλείο βασισμένο στον κανονισμό ΕΕ 1169/2011 (INCO), στο διάταγμα 2015-447 (αλλεργιογόνα στην εστίαση) και στο διάταγμα 2014-1489 («σπιτικό»). Δεν αντικαθιστά επικύρωση της DGCCRF / DDPP.
Ετικέτα INCO τροφοδότη — μπουφές, σκευή, προσυσκευασμένο.
Περιγράψτε το πιάτο σας σε 30 δευτερόλεπτα — η ΤΝ δημιουργεί πρόταση ετικέτας προς έλεγχο, βασισμένη στον κανονισμό ΕΕ 1169/2011, με αλλεργιογόνα του Παραρτήματος II με κεφαλαία, υπενθύμιση των υποχρεωτικών ενδείξεων και ειδικές ειδοποιήσεις για τροφοδότες (διασταυρούμενη επιμόλυνση, σπιτικό, χαλάλ/κόσερ, χωρίς γλουτένη).
Περιγράψτε το πιάτο σας
Πληροφορίες του πιάτου
Φορέας εκμετάλλευσης (επωνυμία, διεύθυνση, SIRET — απαιτείται για συσκευασμένα)
Συχνές ερωτήσεις
Είναι πραγματικά δωρεάν το εργαλείο;
Ναι. Ο βοηθός ΤΝ για τροφοδότες είναι ελεύθερα προσβάσιμος, χωρίς εγγραφή. Ισχύει όριο 5 αναλύσεων ανά 10 λεπτά για την προστασία της υπηρεσίας. Η δημιουργία λογαριασμού VeraTrace σας δίνει πρόσβαση στον πίνακα ελέγχου τροφοδότη και στην αποθήκευση των ετικετών.
Ποιοι τρόποι σερβιρίσματος καλύπτονται;
Τρεις τρόποι: προσυσκευασμένη μερίδα (ατομικό κυτίο/κουτί με όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις INCO), συλλογική σκευή (παραδιδόμενο gastro, διάταγμα 2015-447 άρθρο R. 412-14 — πινακίδα + διαβίβαση στον εντολέα) και μπουφές/κοκτέιλ (ετικέτα-καβαλέτο ανά πιάτο με αλλεργιογόνα του Παραρτήματος II).
Ποιες διατροφές αναγνωρίζονται;
Επτά προφίλ: τυπικό, χαλάλ, κόσερ, χορτοφαγικό, βίγκαν, χωρίς γλουτένη (< 20 mg/kg — εκτελεστικός κανονισμός 828/2014), χωρίς λακτόζη. Το εργαλείο επισημαίνει τους ισχυρισμούς με κίνδυνο για τη DGCCRF (π.χ. ένδειξη χαλάλ χωρίς φορέα πιστοποίησης, βίγκαν με ζωική πυτιά, χωρίς γλουτένη χωρίς τεκμηρίωση του ορίου).
Ποια αλλεργιογόνα προτείνονται;
Ο εμφανιζόμενος κατάλογος αντιστοιχεί στα 14 κανονικά αλλεργιογόνα INCO (κανονισμός ΕΕ 1169/2011, Παράρτημα II) — η ελεύθερη καταχώριση έχει σκόπιμα αποκλειστεί, ώστε η παραγόμενη ετικέτα να περιορίζεται σε αυτόν τον κανονιστικό κατάλογο.
Είναι η παραγόμενη ετικέτα νομικά ισχυρή έναντι τρίτων;
Όχι. Πρόκειται για εκπαιδευτικό εργαλείο που παράγει πρόταση ετικέτας βάσει των ισχυόντων κειμένων, προς έλεγχο. Η τελική επικύρωση παραμένει ευθύνη του φορέα εκμετάλλευσης και, σε περίπτωση αμφιβολίας, πρέπει να υποβάλλεται στη DGCCRF / DDPP. Οι αναφερόμενες νομικές παραπομπές πρέπει να επαληθεύονται στο EUR-Lex / Légifrance.
Τι συμβαίνει αν δημιουργήσω λογαριασμό;
Αποκτάτε πρόσβαση στον πλήρη πίνακα ελέγχου τροφοδότη: αποθήκευση, δημιουργία πολλαπλών πιάτων για εκδήλωση, ενσωμάτωση στο διαβατήριο QR καταναλωτή (προέλευση κρέατος διάταγμα 2002-1465, αφήγηση), HACCP P1-P3 υπογεγραμμένο με Ed25519, παρακολούθηση ΕΚΕ και άνθρακα μεταφοράς.
Προχωρήστε περισσότερο: διαβατήριο, HACCP, ΕΚΕ
Ο πίνακας ελέγχου VeraTrace για τροφοδότες επεκτείνει αυτό το εργαλείο με αποθήκευση ετικετών, δημιουργία πολλαπλών πιάτων ανά εκδήλωση, ενσωμάτωση QR για τους καλεσμένους σας, υπογεγραμμένο HACCP (Ed25519) και παρακολούθηση του άνθρακα των προμηθειών σας.