Αλλεργιογόνα INCO, προέλευση κρεάτων (διάταγμα 2002-1465), ψηφιακό HACCP, διαβατήριο QR μενού: το VeraTrace εξοπλίζει την κουζίνα ώστε να απαντά σε έναν πελάτη με αλλεργία ή σε έλεγχο της DGCCRF σε λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα — χωρίς να προσθέτει ούτε ένα βήμα στην ομάδα σας.
Το VeraTrace φροντίζει τη ρυθμιστική συμμόρφωση για λογαριασμό σας· εσείς ανακτάτε τον χρόνο που της αφιερώνατε.
Στην εστίαση, η προέλευση του βοδινού, του χοιρινού, του πρόβειου κρέατος και των πουλερικών που αγοράζονται ωμά πρέπει να αναγράφεται στον κατάλογο ή στην αίθουσα (χώρα εκτροφής και χώρα σφαγής). Καταχωρίστε μία φορά το δελτίο παράδοσης του κρεοπώλη σας και το VeraTrace την εμφανίζει στο δελτίο πιάτου, στον ψηφιακό κατάλογο και στο διαβατήριο QR — αυτόματα.
Ο κανονισμός ΕΕ 1169/2011 επιβάλλει την ανακοίνωση των 14 κύριων αλλεργιογόνων. Ο βοηθός μας αναλύει τις συνταγές σας και επισημαίνει τα αλλεργιογόνα ανά πιάτο. Όταν ένας πελάτης ρωτά «τι έχει αυτό;», ο σερβιτόρος σας έχει την απάντηση σε 2 δευτερόλεπτα.
Μητρώο θερμοκρασιών, πρόγραμμα καθαρισμού, ιχνηλασιμότητα προμηθευτών: όλα καταχωρίζονται σε tablet στην κουζίνα και διατηρούνται 5 χρόνια (νόμιμη διάρκεια). Όταν περάσει ο επιθεωρητής, του δείχνετε την οθόνη, όχι ένα μουχλιασμένο κουτί αρχείου.
Ο ψηφιακός κατάλογός σας (με φωτογραφίες, αλλεργιογόνα, προέλευση κρεάτων) δημιουργείται από το back-office. Ένα QR στο τραπέζι επιτρέπει στον πελάτη να τον δει χωρίς να αγγίξει χαρτί.
Κάθε πιάτο είναι ένα δελτίο: συστατικά, αυτόματα εντοπισμένα αλλεργιογόνα, προέλευση κρέατος που εξάγεται από τα δελτία παράδοσης των προμηθευτών, κόστος πρώτων υλών, περιθώριο. Μία μοναδική πηγή αλήθειας.
DLC προϊόντων, μητρώο αζήτητων, προτάσεις επαναχρησιμοποίησης. Μειώνετε το ποσοστό απωλειών και το αποδεικνύετε (χρήσιμο για Ecoresto, RPC, πιστοποιήσεις).
Δημιουργία εποχικού καταλόγου, μετάφραση μενού σε 12 γλώσσες, κείμενο αφήγησης για έναν συνεργαζόμενο παραγωγό: ενσωματωμένα στον πίνακα ελέγχου, απεριόριστα, πρώτα στα γαλλικά.
Ό,τι τεκμηριώνετε εδώ γίνεται διαβατήριο προϊόντος και υπογεγραμμένες βεβαιώσεις, επαληθεύσιμες δημόσια. Η ίδια βάση συνδέει τους παραγωγούς σας ανάντη και τους πελάτες σας κατάντη — το επαγγελματικό επίπεδο είναι μόνο η πύλη εισόδου.
Comprendre le passeport produitΔοκιμάστε τον βοηθό ΤΝ για εστιατόρια: δημιουργήστε δελτίο πιάτου με αλλεργιογόνα INCO, μεταφράστε το μενού σας, γράψτε κείμενο αφήγησης. Δεν απαιτείται τραπεζική κάρτα.
Άνοιγμα του εργαλείου ΤΝ για εστιατόριαΗ παρουσία σας στο VeraTrace είναι δωρεάν, χωρίς χρονικό όριο. Αυτό που πληρώνεται είναι η μέτρηση, η ιχνηλάτηση, η συμμόρφωση, οι καλύτερες πωλήσεις και η κλιμάκωση.
Να υπάρχετε και να σας βρίσκουν
Η καρτέλα σας, διορθωμένη από εσάς, ευρετηριασμένη και επαληθεύσιμη. Χωρίς χρονικό όριο.
Περιλαμβάνονται 100 πιστώσεις ΤΝ / μήνα
Να μετράτε και να επικοινωνούν μαζί σας
Ποιος βλέπει την καρτέλα σας, από πού τη βλέπει και ποιος επικοινώνησε μαζί σας.
Περιλαμβάνονται 500 πιστώσεις ΤΝ / μήνα
Ιχνηλάτηση και μετά παραπέρα
Ιχνηλατήστε τη δραστηριότητά σας και μετά επεκταθείτε προς τις υποχρεώσεις ή τους πελάτες σας. Το Pro περιλαμβάνεται.
Περιλαμβάνονται 2 000 πιστώσεις ΤΝ / μήνα
Δεν είστε εστιατόριο; Κάθε επάγγελμα έχει το δικό του επίπεδο λογισμικού, χτισμένο πάνω στην ίδια βάση απόδειξης του VeraTrace.
Όλα τα επαγγελματικά επίπεδαΞεκινήστε με το δωρεάν εργαλείο ΤΝ ή πηγαίνετε κατευθείαν στο πλήρες πλάνο. Χωρίς δέσμευση, με εξαγωγή των δεδομένων σας ανά πάσα στιγμή.
