Ο κανονισμός (ΕΚ) 852/2004 σάς επιβάλλει ένα PMS· δεν σας επιβάλλει ένα ντοσιέ. Το VeraTrace τηρεί τα καθημερινά μητρώα — παραλαβή, θερμοκρασίες, ψύξη, καθαρισμός, δείγματα φαγητών, ημερομηνίες λήξης, μη συμμορφώσεις — και σφραγίζει κάθε καταχώριση ώστε να μη μπορεί πλέον να τροποποιηθεί εκ των υστέρων. Την ημέρα του ελέγχου, ο επιθεωρητής ανοίγει έναν σύνδεσμο.
Το VeraTrace φροντίζει τη ρυθμιστική συμμόρφωση για λογαριασμό σας· εσείς ανακτάτε τον χρόνο που της αφιερώνατε.
Μια χειρόγραφη καταγραφή μπορεί να συμπληρωθεί την παραμονή του ελέγχου, και όλοι το ξέρουν — μαζί και ο επιθεωρητής. Είναι δομική αδυναμία του μέσου, όχι αυτού που το συμπληρώνει. Ούτε ένα συνηθισμένο ηλεκτρονικό μητρώο λύνει κάτι: αν επεξεργάζεται, μια γραμμή που διορθώνεται εκ των υστέρων δεν αφήνει κανένα ίχνος.
Ένα καλογραμμένο PMS χωρίς απόδειξη παρακολούθησης ούτε συνέχεια στις ανωμαλίες αξίζει λιγότερο από ένα συνοπτικό σχέδιο όπου κάθε υπέρβαση έχει ημερομηνία, εξήγηση και κλείσιμο. Το ερώτημα δεν είναι «είχατε διαδικασία», είναι «τι κάνατε την ημέρα που η μέτρηση βγήκε εκτός ορίων».
Ένας ψυκτικός θάλαμος στο υπόγειο, μια δορυφορική κουζίνα, ένα μπουφέ σε εξωτερικό χώρο: ακριβώς εκεί πρέπει να γίνει η μέτρηση, και εκεί λείπει η σύνδεση. Ένα εργαλείο που χάνει την καταχώριση ή σας υποχρεώνει να την ξανακάνετε αργότερα αναπαράγει ακριβώς το πρόβλημα του χαρτιού.
Φωτογραφίστε την ετικέτα του προμηθευτή: το προϊόν, ο αριθμός παρτίδας και η ημερομηνία λήξης εξάγονται και προσυμπληρώνουν τη φόρμα. Προσθέτετε τη θερμοκρασία παράδοσης και την οπτική κατάσταση, και υπολογίζεται το συμπέρασμα συμμόρφωσης. Μια αποδεκτή παράδοση με ημερομηνία λήξης δημιουργεί την αντίστοιχη καταχώριση αποθέματος· μια μη συμμόρφωση ανοίγει την καρτέλα απόκλισης και ειδοποιεί το υπεύθυνο προσωπικό εφημερίας με SMS και e-mail.
Μία μόνο οθόνη συγκεντρώνει ό,τι οφείλεται ή καθυστερεί σήμερα σε όλα τα μητρώα — καθαρισμός, ημερομηνίες λήξης που πλησιάζουν, εκπαιδεύσεις προς ανανέωση, βαθμονομήσεις, δειγματοληψίες, έλεγχοι, δείγματα φαγητών προς καταστροφή, λάδι εκτός ορίων — ταξινομημένα κατά σοβαρότητα και έπειτα κατά προθεσμία. Φιλτράρεται ανά χώρο, χωρίς να κρύβει το κοινό PMS.
Οι καταχωρίσεις που γίνονται χωρίς δίκτυο μπαίνουν σε ουρά στη συσκευή και επαναλαμβάνονται κατά την επανασύνδεση, χωρίς να δημιουργούνται διπλότυπα. Οι βεβαιώσεις υγείας του προσωπικού κρυπτογραφούνται (AES-256-GCM, μη εξαγώγιμο κλειδί της συσκευής) πριν καν μπουν σε αυτήν την ουρά: κανένα δεδομένο υγείας σε μη κρυπτογραφημένη μορφή, και ποτέ επιστροφή σε μη κρυπτογραφημένη μορφή αν η κρυπτογράφηση δεν είναι διαθέσιμη.
Δημιουργείτε έναν υπογεγραμμένο σύνδεσμο περιορισμένης διάρκειας. Ο επιθεωρητής ανοίγει τον φάκελο μόνο για ανάγνωση, χωρίς να δημιουργήσει λογαριασμό — το ζωντανό PMS ή ένα στιγμιότυπο παγωμένο σε μια ημερομηνία. Οι ταυτότητες των εργαζομένων εμφανίζονται ψευδωνυμοποιημένες. Κάθε γραμμή φέρει ένα κουμπί «επαλήθευση» που επαναλαμβάνει την υπογραφή μπροστά του. Παραμένουν διαθέσιμες μια υπογεγραμμένη εξαγωγή PDF και μια σελίδα εκτύπωσης A4.
Ό,τι τεκμηριώνετε εδώ γίνεται διαβατήριο προϊόντος και υπογεγραμμένες βεβαιώσεις, επαληθεύσιμες δημόσια. Η ίδια βάση συνδέει τους παραγωγούς σας ανάντη και τους πελάτες σας κατάντη — το επαγγελματικό επίπεδο είναι μόνο η πύλη εισόδου.
Comprendre le passeport produitΗ παρουσία σας στο VeraTrace είναι δωρεάν, χωρίς χρονικό όριο. Αυτό που πληρώνεται είναι η μέτρηση, η ιχνηλάτηση, η συμμόρφωση, οι καλύτερες πωλήσεις και η κλιμάκωση.
Να υπάρχετε και να σας βρίσκουν
Η καρτέλα σας, διορθωμένη από εσάς, ευρετηριασμένη και επαληθεύσιμη. Χωρίς χρονικό όριο.
Περιλαμβάνονται 100 πιστώσεις ΤΝ / μήνα
Να μετράτε και να επικοινωνούν μαζί σας
Ποιος βλέπει την καρτέλα σας, από πού τη βλέπει και ποιος επικοινώνησε μαζί σας.
Περιλαμβάνονται 500 πιστώσεις ΤΝ / μήνα
Ιχνηλάτηση και μετά παραπέρα
Ιχνηλατήστε τη δραστηριότητά σας και μετά επεκταθείτε προς τις υποχρεώσεις ή τους πελάτες σας. Το Pro περιλαμβάνεται.
Περιλαμβάνονται 2 000 πιστώσεις ΤΝ / μήνα
Δεν είστε haccp; Κάθε επάγγελμα έχει το δικό του επίπεδο λογισμικού, χτισμένο πάνω στην ίδια βάση απόδειξης του VeraTrace.
Όλα τα επαγγελματικά επίπεδαΞεκινήστε με το δωρεάν εργαλείο ΤΝ ή πηγαίνετε κατευθείαν στο πλήρες πλάνο. Χωρίς δέσμευση, με εξαγωγή των δεδομένων σας ανά πάσα στιγμή.