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Regulierungsassistent Konfitüre

Stellen Sie Ihre Fragen zu den gesetzlichen Bezeichnungen (Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee, Marmelade, Maronencreme), zu den Frucht- und Zuckergrenzwerten des Dekrets 85-872, zur INCO-Kennzeichnung, zum HACCP bei der Verarbeitung, zu Angaben („handwerklich“, „ohne Konservierungsstoffe“) und zum Direktverkauf auf dem Markt oder auf dem Hof.

Bildungsinformation; sie ersetzt nicht den Rat der DDPP, der DGCCRF oder eines Lebensmittelberaters. Die Gespräche bleiben lokal in Ihrem Browser und werden beim Aktualisieren zurückgesetzt.

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Guten Tag. Ich bin Ihr Regulierungsassistent für Konfitüre. Stellen Sie mir Ihre Fragen zu den gesetzlichen Bezeichnungen und Grenzwerten des Dekrets 85-872 (Konfitüre 35 % Frucht, Konfitüre extra 45 %, Marmelade Zitrusfrüchten vorbehalten …), zum Zuckergehalt (≥ 55 % oder „vermindert“), zu den INCO-Pflichtangaben („Hergestellt aus X g Frucht je 100 g“), zu den zugelassenen Zusatzstoffen (Pektin E440, Zitronensäure E330), zum HACCP bei der Verarbeitung (pH, Brix, Pasteurisierung) oder zum Direktverkauf im kurzen Vertriebsweg. Ich stütze mich auf das Dekret 85-872, die Verordnung (EU) 1169/2011 und die Verordnung (EG) 852/2004. Für jede formelle Kontrolle wenden Sie sich an die DDPP oder die DGCCRF.
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Die Antworten des Assistenten werden von einer KI erzeugt und können Ungenauigkeiten enthalten. Prüfen Sie die rechtlichen Verweise stets auf Légifrance oder EUR-Lex und wenden Sie sich bei jeder formellen Kennzeichnungsfrage an die DDPP oder die DGCCRF.