AOPWertschöpfungskette · beurre
Beurre d'Isigny
AOP du Bessin — prairies des marais cotentinois et vache normande
Normandie · Calvados, Manche
VeraTrace-Erzeuger
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aktiv unter dieser Bezeichnung
Lebendiges Erbe
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bestätigte Orte
AOP du Bessin (Calvados, Manche). Lait de vache (dont la race normande historique), pâturage sur les prairies des marais cotentinois iodées par les embruns, maturation biologique de la crème, barattage. Couleur jaune-bouton-d'or due au bêta-carotène de l'herbe printanière.