INCO-etiketten voor buffet/bak/voorverpakt, 14 automatisch gedetecteerde allergenen, herkomst van vlees (decreet 2002-1465), digitale HACCP, QR-gastenpaspoort, dieetprofielen (halal/koosjer/vegetarisch/veganistisch/glutenvrij/lactosevrij): VeraTrace levert de conformiteit mee met het gerecht.
VeraTrace houdt de wettelijke naleving voor u bij; u krijgt de tijd terug die u eraan besteedde.
Verordening (EU) 1169/2011 maakt onderscheid tussen de voorverpakte portie (TGT + voedingswaardetabel), de gemeenschappelijke bak (vermelding satellietkeuken) en het buffet (bordje in de buurt). Het hulpmiddel genereert de 3 formaten vanuit één gerechtfiche.
Voer de ingrediënten in, de AI detecteert automatisch de 14 INCO-allergenen en drukt ze vetgedrukt af op het etiket. Geen risico meer op vergeten bij een buffet van 80 gerechten.
Voor de maaltijden die u serveert, wordt de herkomst van rauw ingekocht rund-, varkens-, schapen- en gevogeltevlees (land van opfok en land van slacht) uit de leveringsbon van de leverancier gehaald (OCR) en verschijnt ze op het etiket en het gastenpaspoort.
Selecteer het gerecht, de modus (buffet, bak, voorverpakt) en het dieetprofiel (standaard, halal, koosjer, vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, lactosevrij). Het passende etiket komt kant-en-klaar uit de printer.
Druk een QR-code af op het buffetbordje, het tafelmenu of de cocktailkaart. De gast scant en ziet de samenstelling, allergenen, herkomst van het vlees en het verhaal erachter. Geen app te installeren.
Voer in «80 standaardgasten, 12 halal, 8 vegetarisch, 5 glutenvrij» — het hulpmiddel genereert de passende etiketten en meldt conflicten (bijvoorbeeld een gerecht dat bij geen enkel geselecteerd profiel past).
De 7 HACCP-principes en de randvoorwaardenplannen: controle bij ontvangst, temperaturen in de satellietkeuken, afkoeling, reiniging, controlemonsters, allergenen, non-conformiteiten. Meerdere vestigingen, invoer zonder verbinding mogelijk.
Alles wat u hier documenteert wordt een productpaspoort en ondertekende attestaties, openbaar verifieerbaar. Dezelfde basis verbindt uw producenten stroomopwaarts en uw klanten stroomafwaarts — de beroepslaag is slechts de toegangspoort.
Comprendre le passeport produitTest de AI-assistent voor traiteurs: genereer een conform INCO-etiket (buffet of voorverpakt), een storytelling-tekst voor cocktails, een evenementfiche voor meerdere profielen. Zonder registratie.
De AI-tool voor traiteurs openenUw aanwezigheid op VeraTrace is gratis, zonder tijdslimiet. Waarvoor u betaalt: meten, traceren, aan de regels voldoen, beter verkopen en opschalen.
Bestaan en gevonden worden
Uw fiche, door uzelf gecorrigeerd, geïndexeerd en verifieerbaar. Zonder tijdslimiet.
100 AI-credits / maand inbegrepen
Meten en benaderd worden
Wie uw fiche bekijkt, van waar ze wordt bekeken en wie contact met u heeft opgenomen.
500 AI-credits / maand inbegrepen
Traceren, en dan verder gaan
Uw activiteit traceren en daarna uitbreiden naar uw verplichtingen of uw klanten. Pro is inbegrepen.
2 000 AI-credits / maand inbegrepen
Bent u geen traiteur? Elk beroep heeft zijn eigen softwarelaag, bovenop dezelfde VeraTrace-bewijsbasis.
Alle beroepslagenBegin met de gratis AI-tool, of ga meteen naar het volledige plan. Geen verplichtingen, u kunt uw gegevens op elk moment exporteren.
