Σύντομα
Ψηφιακό διαβατήριο προϊόντος
Κωδικός QR που σαρώνεται από τους πελάτες σας: προέλευση κάθε συστατικού, μέθοδος παρασκευής, αποτύπωμα άνθρακα — δημιουργείται από τις παρτίδες των προμηθευτών σας.
Ενδεικτικό παράδειγμα: τα προϊόντα, οι προμηθευτές, οι τιμές και τα στοιχεία που εμφανίζονται στις μακέτες αυτής της σελίδας είναι φανταστικά. Χρησιμεύουν μόνο για να παρουσιάσουν τη λειτουργία των εργαλείων.
ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ • ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Έξυπνος υπολογισμός ζύμης — η σωστή συνταγή σε 10 δευτερόλεπτα
Εισαγάγετε τον τύπο ψωμιού και το επιθυμητό τελικό βάρος: η ΤΝ υπολογίζει τα συστατικά σε ποσοστά αρτοποιού, τη θερμοκρασία του νερού (DDT) και το πρόγραμμα ζύμωσης. Για το γαλλικό ψωμί παράδοσης (pain de tradition française), ενσωματώνονται οι κανόνες του διατάγματος της 13ης Σεπτεμβρίου 1993.
- 9 ενσωματωμένες προρυθμίσειςΠαράδοσης, προζύμι, ολικής, μπαγκέτα, χωριάτικο, μπριός, κρουασάν, ψωμί του τοστ.
- Υπολογισμένη θερμοκρασία νερούΚλασικός τύπος DDT (θερμοκρασία ζύμης-στόχος) (3 × DDT − περιβάλλον − αλεύρι − τριβή), προσαρμοσμένος στο αρτοποιείο σας.
- Αναλυτικό πρόγραμμα ζύμωσηςΧρονομετρημένα στάδια με θερμοκρασίες και συμβουλές — από το πρώτο ανακάτεμα έως το ψήσιμο.
ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ INCO
Σύμφωνες ετικέτες, έτοιμες σε 10 δευτερόλεπτα
Τέλος οι ώρες στο Excel για τον επανυπολογισμό των διατροφικών τιμών. Η ΤΝ διασταυρώνει τις συνταγές σας με τα δελτία των προμηθευτών σας, εντοπίζει τα 14 αλλεργιογόνα και παράγει ετικέτα έτοιμη προς εκτύπωση, σύμφωνη με τον κανονισμό INCO.
- Αυτόματος εντοπισμός των 14 κύριων αλλεργιογόνωνΓλουτένη, γάλα, αυγά, ξηροί καρποί, σόγια... εντοπίζονται και τονίζονται με έντονα γράμματα όπως απαιτεί ο INCO.
- Υπολογισμένες διατροφικές τιμέςΒάση CIQUAL του ANSES σε διασταύρωση με τα τεχνικά δελτία των προμηθευτών σας, για κάθε συνταγή.
- Εξαγωγή PDF έτοιμη προς εκτύπωσηΜορφές A7 (βιτρίνα) και A6 (προσυσκευασμένο ράφι), με γραμματοσειρές και μεγέθη σύμφωνα με τον κανονισμό.
Ο Φούρνος σας
Βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης
400 g · Ψήσιμο της 10/04/2026
ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ INCO
Συστατικά
Αλεύρι ολικής άλεσης από σιτάρι βιολογικό (72%), νερό, προζύμι σιταριού, θαλασσινό αλάτι, γλουτένη σιταριού.
Μπορεί να περιέχει ίχνη σησαμιού και ξηρών καρπών.
Διατροφικές τιμές — ανά 100 g
Προέλευση του σιταριού
Γαλλία · Île-de-France
ΗΕΑ
5 ημέρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣ • ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΡΟΒΛΕΨΗ
Παράγετε ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα, κάθε μέρα
Η ΤΝ αναλύει το ιστορικό πωλήσεών σας, τον καιρό και το τοπικό ημερολόγιο για να σας προτείνει τις ποσότητες που θα ψήσετε σήμερα το πρωί. Στόχος: να μειώσετε τα απούλητα χωρίς να μείνετε ποτέ χωρίς προϊόντα για τους πελάτες.
- Εκπαίδευση αποκλειστικά για τον φούρνο σαςΤο μοντέλο προσαρμόζεται στα προϊόντα και στην πελατεία σας, και βελτιώνει τις προβλέψεις του σε κάθε ψήσιμο.
- Καιρός, εκδηλώσεις, ιστορικό ταμείουΔιασταυρώνει με ένα κλικ τα δεδομένα του ταμείου σας, τον τοπικό καιρό και το πρόγραμμα του χωριού.
- Ειδοποίηση στο κινητό στις 5 το πρωίΛάβετε τις προτεινόμενες ποσότητες πριν ανάψετε τον φούρνο, απευθείας στο τηλέφωνό σας.
ΧΑΡΤΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ • ΣΥΝΤΟΜΑ
Τρία ακόμη εργαλεία υπό προετοιμασία
Αυτά τα εργαλεία έχουν σχεδιαστεί αλλά δεν είναι ακόμη διαθέσιμα σε πρώιμη πρόσβαση. Εγγραφείτε στους πρωτοπόρους για να ειδοποιηθείτε μόλις ανοίξουν.
Σύντομα
Πραγματικό αποτύπωμα άνθρακα
Υπολογισμός Scope 3 τελικού προϊόντος βάσει Agribalyse + των πραγματικών προμηθευτών σας — όχι κλαδικός μέσος όρος. Πρωτογενή δεδομένα για το Scope 3 των αγοραστών σας.
Σύντομα
Πολύγλωσσο μάρκετινγκ αφήγησης
Δελτία προϊόντων, αναρτήσεις Instagram και ενημερωτικά δελτία που δημιουργούνται από τα δεδομένα ιχνηλασιμότητάς σας, με αυτόματη μετάφραση.
Έτοιμοι να αναδείξετε την τέχνη σας;
Ελάτε στους πρωτοπόρους αρτοποιούς που χρησιμοποιούν το VeraTrace για να αποδεικνύουν την προέλευση των πρώτων υλών τους και να αφηγούνται την ιστορία τους σε κάθε πελάτη.