Galette-saucisse
Saucisse de porc grillée enroulée dans une galette de blé noir.
Galette-saucisse de Bretagne : tradition culinaire de Haute-Bretagne
Theoretisch oorsprongslastenboek
La galette-saucisse est une spécialité originaire de Haute-Bretagne, particulièrement implantée en Ille-et-Vilaine autour de Rennes. Elle associe une saucisse de porc traditionnel, issue de charcuterie bretonne sans abats, grillée et enroulée à chaud dans une galette de blé noir. Cette galette de sarrasin est préparée selon une recette simple : farine de sarrasin, eau et sel, sans œuf ni lait dans sa version stricte. Le sarrasin provient idéalement de Bretagne, bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée Sarrasin de Bretagne.
Typische componenten
- Saucisse de porc — Charcuterie bretonne traditionnelle
- Farine de sarrasin (blé noir) — Idéalement Bretagne (Sarrasin de Bretagne IGP)
Openbaar bronvermelde industriële sourcing
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[email protected].Door VeraTrace getraceerd alternatief
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