Kulinarisk arv og sporbarhed efter fransk region
For hver region samler vi tre perspektiver: de kulinariske emblemer og BOB/BGB, der knytter sig til territoriet, de VeraTrace-producenter, der aktuelt er opført, og — når myndigheden frivilligt har offentliggjort det — dens kvantificerede EGalim-tilsagn.
Repræsenterer du en myndighed? Offentliggør jeres offentlige EGalim-tilsagn fra dit område.
Metropol
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.5Emblemer3BOB/BGB2Producenter
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Emblemer1BOB/BGB0Producenter
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Emblemer0BOB/BGB2Producenter
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Emblemer0BOB/BGB1Producenter
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.2Emblemer1BOB/BGB0Producenter
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.3Emblemer1BOB/BGB0Producenter
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.3Emblemer1BOB/BGB0Producenter
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Emblemer0BOB/BGB1Producenter
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.6Emblemer3BOB/BGB0Producenter
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.6Emblemer4BOB/BGB1Producenter
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.6Emblemer3BOB/BGB1Producenter
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.2Emblemer1BOB/BGB2Producenter
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.5Emblemer2BOB/BGB0Producenter