Gratis pædagogisk værktøj baseret på forordning (EU) 1169/2011 (INCO), dekret 2015-447 (allergener i fællesspisning) og dekret 2014-1489 (»hjemmelavet«). Erstatter ikke en validering fra DGCCRF / DDPP.
INCO-etiket til catering — buffet, bakke, færdigpakket.
Beskriv din ret på 30 sekunder — AI’en genererer et udkast til en etiket til gennemsyn, baseret på forordning (EU) 1169/2011, med allergener fra bilag II med store bogstaver, en påmindelse om de obligatoriske oplysninger og særlige advarsler for catering (krydskontaminering, hjemmelavet, halal/kosher, glutenfri).
Beskriv din ret
Oplysninger om retten
Driftsansvarlig (firmanavn, adresse, SIRET — påkrævet for præemballeret)
Ofte stillede spørgsmål
Er værktøjet virkelig gratis?
Ja. AI-assistenten til cateringfirmaer er frit tilgængelig uden tilmelding. Der gælder en grænse på 5 analyser pr. 10 minutter for at beskytte tjenesten. Når du opretter en VeraTrace-konto, får du adgang til catering-dashboardet og til at gemme etiketter.
Hvilke serveringsformer er dækket?
Tre former: færdigpakket portion (individuel bakke/æske med alle obligatoriske INCO-oplysninger), fælles bakke (leveret gastro, dekret 2015-447 art. R. 412-14 — opslag + videregivelse til ordregiveren) og buffet/cocktail (bordkort pr. ret med allergener fra bilag II).
Hvilke kostformer er understøttet?
Syv profiler: standard, halal, kosher, vegetar, vegansk, glutenfri (< 20 mg/kg — gennemførelsesforordning 828/2014), laktosefri. Værktøjet markerer påstande med DGCCRF-risiko (fx halal-angivelse uden certificeringsorgan, vegansk med animalsk løbe, glutenfri uden dokumentation for grænseværdien).
Hvilke allergener tilbydes?
Den viste liste svarer til de 14 kanoniske INCO-allergener (forordning (EU) 1169/2011, bilag II) — fri indtastning er bevidst spærret, så den genererede etiket holder sig til denne lovfastsatte liste.
Kan den genererede etiket gøres gældende?
Nej. Det er et pædagogisk værktøj, der producerer et udkast til en etiket baseret på de gældende tekster, til gennemsyn. Den endelige validering er fortsat driftsansvarliges ansvar og skal i tvivlstilfælde forelægges DGCCRF / DDPP. De anførte retlige henvisninger bør kontrolleres på EUR-Lex / Légifrance.
Hvad sker der, hvis jeg opretter en konto?
Du får adgang til det fulde catering-dashboard: lagring, generering af flere retter til en begivenhed, integration med forbrugerens QR-produktpas (kødets oprindelse efter dekret 2002-1465, storytelling), HACCP P1-P3 signeret med Ed25519, CSR-opfølgning og transportkulstof.
Gå videre: produktpas, HACCP, CSR
VeraTrace-dashboardet til cateringfirmaer udvider dette værktøj med lagring af etiketter, generering af flere retter pr. begivenhed, QR-integration til dine gæster, signeret HACCP (Ed25519) og kulstofopfølgning af dine indkøb.