Forordning (EF) 852/2004 kræver, at du har et PMS; den kræver ikke en ringbind. VeraTrace fører de daglige registre — varemodtagelse, temperaturer, nedkøling, rengøring, prøveportioner, DLC, afvigelser — og forsegler hver registrering, så den ikke efterfølgende kan rettes. På kontroldagen åbner inspektøren et link.
VeraTrace holder styr på den lovgivningsmæssige overholdelse for dig; du får den tid tilbage, du brugte på det.
En håndskrevet registrering kan udfyldes dagen før kontrollen, og det ved alle — også inspektøren. Det er mediets strukturelle svaghed, ikke den persons, der udfylder den. Et almindeligt it-register løser heller ikke noget: hvis det kan redigeres, efterlader en linje, der rettes bagefter, intet spor.
Et velskrevet PMS uden dokumentation for overvågning og uden opfølgning på uregelmæssigheder er mindre værd end en enkel plan, hvor hver overskridelse er dateret, forklaret og lukket. Spørgsmålet er ikke “havde I en procedure”, men “hvad gjorde I den dag, målingen lå uden for intervallet”.
Et kølerum i kælderen, et satellitkøkken, en udendørs buffet: det er netop dér, målingen skal tages, og dér, forbindelsen mangler. Et værktøj, der mister registreringen eller kræver, at den foretages igen senere, genskaber præcis papirets problem.
Fotografer leverandørens etiket: produktet, partinummeret og DLC udtrækkes og forudfylder formularen. Du tilføjer leveringstemperaturen og det visuelle indtryk, og overensstemmelsesvurderingen beregnes. En accepteret levering med DLC opretter den tilsvarende lagerpost; en afvigelse åbner afvigelsesskemaet og varsler vagthavende via SMS og e-mail.
Én enkelt skærm samler det, der forfalder eller er forsinket i dag på tværs af alle registre — rengøring, DLC der nærmer sig, uddannelser der skal fornyes, kalibreringer, prøvetagninger, audits, prøveportioner der skal destrueres, olie over grænseværdien — sorteret efter alvor og derefter efter frist. Kan filtreres pr. lokation uden at skjule det fælles PMS.
Registreringer foretaget uden netværk lægges i kø på enheden og afspilles igen ved genforbindelse uden at oprette dubletter. Personalets helbredserklæringer krypteres (AES-256-GCM, enhedens ikke-udtrækkelige nøgle), allerede før de kommer i denne kø: ingen helbredsdata i klartekst, og aldrig et tilbagefald til klartekst, hvis kryptering ikke er tilgængelig.
Du opretter et signeret link med begrænset varighed. Inspektøren åbner sagen skrivebeskyttet uden at oprette en konto — det levende PMS eller et øjebliksbillede fastfrosset på en given dato. Medarbejdernes identiteter er pseudonymiseret. Hver linje har en knap “verificér”, der afspiller signaturen lige foran inspektøren. En signeret PDF-eksport og en A4-udskriftsside er stadig tilgængelige.
Alt, hvad du dokumenterer her, bliver til et produktpas og underskrevne attester, som kan verificeres offentligt. Det samme fundament forbinder dine producenter opstrøms og dine kunder nedstrøms — faglaget er kun indgangen.
Comprendre le passeport produitDin tilstedeværelse på VeraTrace er gratis og uden tidsbegrænsning. Det, du betaler for, er at måle, spore, overholde reglerne, sælge bedre og skalere op.
Eksistere og blive fundet
Dit profil, rettet af dig, indekseret og verificerbart. Uden tidsbegrænsning.
100 AI-kreditter / måned inkluderet
Måle og blive kontaktet
Hvem der ser dit profil, hvorfra det ses, og hvem der har kontaktet dig.
500 AI-kreditter / måned inkluderet
Spor, og gå derefter videre
Spor din aktivitet, og udvid derefter mod dine forpligtelser eller mod dine kunder. Pro er inkluderet.
2 000 AI-kreditter / måned inkluderet
Er du ikke haccp? Hvert fag har sit eget softwarelag, bygget på det samme VeraTrace-bevisfundament.
Alle faglagStart med det gratis AI-værktøj, eller gå direkte til den fulde plan. Ingen binding, eksport af dine data når som helst.