Bleu-Blanc-Cœur
Filière française d'alimentation animale riche en oméga-3
Hvad er mærket BBC?
Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agronomique et nutritionnelle créée en 2000 à l'initiative de Pierre Weill, nutritionniste, et d'un collectif d'éleveurs et de chercheurs. Son principe fondateur consiste à réintroduire dans l'alimentation des animaux d'élevage des sources végétales traditionnelles riches en acides gras oméga-3 — lin, luzerne, féverole, lupin, herbe — afin de rééquilibrer le profil lipidique des produits animaux destinés au consommateur. La démarche s'appuie sur un cahier des charges précis encadrant la composition des rations et sur une traçabilité documentée de la chaîne alimentaire animale, depuis la culture des oléoprotéagineux jusqu'à la mise en rayon.
La filière fédère aujourd'hui plus de 7 000 éleveurs français et couvre les productions de lait, d'œufs, de viande bovine, de porc, de volaille et de poisson d'élevage. La certification combine un contrôle interne par l'Association Bleu-Blanc-Cœur et un audit externe réalisé par Bureau Veritas. Des analyses lipidiques sont périodiquement effectuées sur les produits finis pour vérifier la teneur effective en acides gras oméga-3 et le respect du ratio oméga-6/oméga-3 défini par la charte. La démarche vise également une réduction documentée des émissions de méthane entérique des ruminants grâce à l'apport de graines de lin extrudées.
Krav, der skal opfyldes
Composition des rations animales
Incorporation obligatoire de sources végétales riches en oméga-3 (graines de lin, luzerne, herbe, féverole, lupin) selon des taux minimaux définis par espèce. Les matières premières sont tracées depuis la parcelle.
Contrôle analytique des produits
Analyses lipidiques périodiques sur les produits finis (lait, œufs, viande) pour vérifier la teneur en oméga-3 ALA, EPA, DHA et le ratio oméga-6/oméga-3 conforme au seuil de la charte.
Traçabilité et audits
Registre d'élevage et bons de livraison des aliments conservés cinq ans. Audit annuel interne par l'Association et audit externe indépendant par Bureau Veritas avec prélèvements inopinés.
Certificeringsproces
- 1
Candidature et engagement≈ 30 d.
L'éleveur ou le transformateur adresse un dossier d'adhésion à l'Association Bleu-Blanc-Cœur décrivant son système de production, ses fournisseurs d'aliments et les volumes concernés. Signature de la charte.
- 2
Instruction et audit initial≈ 60 d.
Visite de l'exploitation ou du site par un auditeur, vérification documentaire des rations, prélèvements pour analyses lipidiques en laboratoire accrédité. Un rapport d'audit est transmis à la commission.
- 3
Agrément et renouvellement annuel≈ 30 d.
Décision d'agrément par la commission technique et attribution du droit d'usage du logo. Audit de surveillance annuel par Bureau Veritas avec maintien de l'analyse des produits finis.
Pris og varighed
Vejledende pris: fra 500 € til 2.500 €.
Adhésion annuelle (~500€) + redevance selon volumes + audits Bureau Veritas (1000-2000€).
Varighed: Adhésion annuelle (audits annuels)
Certificeringsorganer
- Association Bleu-Blanc-CœurOfficielt websted
- Bureau VeritasOfficielt websted