Traçabilité IPG continue (race, élevage, abattoir)

Hvorfor det er vigtigt

Quand un boucher artisan dit "viande limousine, élevage Dupont, abattoir Saint-Yrieix", il doit pouvoir le prouver — sinon c'est de la publicité, pas de la traçabilité. L'IPG continue de l'élevage à l'étal n'est aujourd'hui pas exposée au client final.

Hvordan den skabes i dag

L'IPG française est l'une des plus complètes au monde : chaque bovin a un passeport. Mais ce passeport ne suit pas la viande après l'abattoir. Le boucher reconstitue à la main si un client demande.

Hvordan VeraTrace gør den dokumenterbar

IPG cryptographiquement liée au lot vendu en boucherie. Le client scanne le QR de la pièce de viande et voit la race, la ferme, le mode d'élevage, la date d'abattage, la durée de maturation. Le boucher artisan se distingue cryptographiquement de la viande standardisée.

Egenskaber