Food Safety System Certification 22000
Schéma GFSI combinant ISO 22000 + PRP sectoriels, reconnu par distributeurs et exportateurs
Ce este eticheta FSSC 22000?
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) est un schéma privé reconnu par la GFSI qui combine ISO 22000 (système HACCP + PDCA) avec les prérequis opérationnels (PRP) décrits en ISO/TS 22002-X (selon secteur : 22002-1 manufacture, 22002-4 transport, etc.) et des exigences additionnelles d'assurance qualité. Créé en 2004 par la Foundation FSSC aux Pays-Bas, FSSC 22000 est reconnu par la GFSI depuis 2008.
Version 6 (2023) renforce la sécurité des tiers, l'évaluation des substances dangereuses en cascade, et la durabilité. FSSC 22000 convient à PME et ETI agroalimentaires, sous-traitants, prestataires logistiques et fabricants d'emballages. Le certificat FSSC 22000 ouvre l'accès à tous les distributeurs mondiaux (équivalent à BRCGS/IFS mais avec approche système plutôt que client-focused).
Criterii de respectat
HACCP complet intégré dans système management ISO 22000
Analyse des risques exhaustive, CCP déclarés, seuils critiques de maîtrise, procédures de surveillance, responsabilités assignées formellement.
Prérequis opérationnels (PRP) sectoriels selon ISO/TS 22002-X
Infrastructure hygiénique, nettoyage-désinfection validés, maintenances, fournitures conformes, contrôles environnementaux, gestion des allergènes.
Maîtrise des tiers (achat, transport, stockage, sous-traitants)
Audit des fournisseurs critiques, contrats de sécurité, gestion des prestataires, due diligence, traçabilité en cascade.
Audits externes tri-annuels et audits internes annuels
Audit interne annuel obligatoire, audit de surveillance FSSC 1-2 fois par an (partiel et/ou inopine selon risque), renouvellement tous les 3 ans.
Proces de certificare
- 1
Auto-diagnostic et consultance FSSC 22000 (60-90 jours)
Audit diagnostic des écarts ISO 22000 + PRP sectoriels, plan d'amélioration détaillé, formation équipe FSSC 22000, rédaction documentation.
- 2
Mise en place système complète (120-180 jours)
Mise à jour procédures HACCP, PRP documentés, audit interne d'essai, enregistrements traçables, test de rappel produit réussi.
- 3
Audit de certification initiale (2-5 jours selon complexité)
Auditeur FSSC accrédité inspecte terrain et documentation, valide ISO 22000 + PRP + exigences additionnelles, émet certificat FSSC 22000.
- 4
Audits de suivi annuels et renouvellement tous les 3 ans
Audits de surveillance annuels (1-2 audits partiels ou 1 audit complet inopine), renouvellement complet tous les 3 ans, certificat valide 3 ans.
Cost și durată
Cost orientativ: de la 5.000 € la 15.000 €.
Audit initial FSSC 22000 accrédité 5500-15000 EUR selon secteur/taille; audits annuels 2000-6000 EUR. Consultance FSSC recommandée 3000-10000 EUR.
Durată: 3 ans de certificat, audits de surveillance annuels, renouvellement tri-annuel
Organisme de certificare
- Bureau Veritas Certification
- SGSSite oficial
- DNVSite oficial
- AFNOR Certification