IGP nordiste, haricot blanc allongé cultivé en Flandre française.
Lingot du Nord IGP : le haricot blanc allongé de Flandre française
Le Lingot du Nord est une indication géographique protégée couvrant la Flandre française, région située autour de la vallée de la Lys dans les Hauts-de-France. Il s'agit d'une variété de haricot blanc allongé, cultivée selon un cahier d'origine défini. La récolte est réalisée mécaniquement, suivie d'une phase de triage. Ce haricot se caractérise par sa peau fine et sa cuisson rapide, propriétés qui le destinent traditionnellement aux plats mijotés et aux garnitures.
L'IGP Lingot du Nord est délimitée à la Flandre française, autour de la vallée de la Lys. La dénomination « lingot » sans indication géographique protégée reste libre d'usage pour d'autres haricots blancs allongés. [Source : INAO, fiche IGP Lingot du Nord, 2026-06-12]
L'IGP « Lingot du Nord » couvre uniquement la Flandre française autour de la vallée de la Lys. La dénomination « lingot » sans IGP est libre d'usage pour d'autres haricots blancs allongés.
Aucun producteur du Lingot du Nord IGP n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace dans la région Hauts-de-France. Les producteurs locaux de cette région sont invités à rejoindre la plateforme pour rendre leurs lots traçables et accessibles aux consommateurs via le passeport produit.