Patrimoniu culinar și trasabilitate pe regiuni franceze
Pentru fiecare regiune, încrucișăm trei lecturi: emblemele culinare și DOP/IGP legate de teritoriu, producătorii VeraTrace listați în prezent și — atunci când autoritatea locală l-a publicat voluntar — angajamentul său EGalim cifrat.
Reprezentați o autoritate locală? Publicați angajamentele EGalim publice din spațiul dumneavoastră.
Metropolă
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.5Embleme3DOP/IGP2Producători
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Embleme1DOP/IGP0Producători
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Embleme0DOP/IGP2Producători
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Embleme0DOP/IGP1Producători
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.2Embleme1DOP/IGP0Producători
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.3Embleme1DOP/IGP0Producători
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.3Embleme1DOP/IGP0Producători
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Embleme0DOP/IGP1Producători
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.6Embleme3DOP/IGP0Producători
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.6Embleme4DOP/IGP1Producători
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.6Embleme3DOP/IGP1Producători
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.2Embleme1DOP/IGP2Producători
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.5Embleme2DOP/IGP0Producători