Regulamentul (CE) 852/2004 vă impune un PMS; nu vă impune un biblioraft. VeraTrace ține registrele de zi cu zi — recepție, temperaturi, răcire, curățare, probe martor, DLC, neconformități — și sigilează fiecare înregistrare astfel încât să nu mai poată fi retușată ulterior. În ziua controlului, inspectorul deschide un link.
VeraTrace se ocupă de conformitatea reglementară în locul dumneavoastră; dumneavoastră recâștigați timpul pe care îl petreceați cu ea.
Un releveu scris de mână poate fi completat în ajunul controlului, iar toată lumea știe asta — inclusiv inspectorul. Este slăbiciunea structurală a suportului, nu a celui care îl completează. Nici un registru informatic obișnuit nu rezolvă nimic: dacă poate fi editat, o linie corectată ulterior nu lasă nicio urmă.
Un PMS bine redactat, fără dovada monitorizării și fără urmărirea anomaliilor, valorează mai puțin decât un plan sumar în care fiecare depășire este datată, explicată și închisă. Întrebarea nu este „aveați o procedură”, ci „ce ați făcut în ziua în care măsurătoarea a ieșit din interval”.
O cameră frigorifică la subsol, o bucătărie satelit, un bufet în aer liber: exact acolo trebuie făcută măsurătoarea și exact acolo lipsește conexiunea. Un instrument care pierde înregistrarea sau vă obligă să o refaceți mai târziu reconstituie exact problema hârtiei.
Fotografiați eticheta furnizorului: produsul, numărul de lot și DLC sunt extrase și completează în prealabil formularul. Adăugați temperatura de livrare și starea vizuală, iar verdictul de conformitate se calculează. O livrare acceptată care poartă o DLC creează intrarea corespunzătoare în inventar; o neconformitate deschide fișa de abatere și alertează persoana de gardă prin SMS și e-mail.
Un singur ecran reunește ceea ce este scadent sau întârziat astăzi în toate registrele — curățare, DLC care se apropie, formări de reînnoit, etalonări, prelevări, audituri, probe martor de distrus, ulei peste prag — sortate după gravitate, apoi după scadență. Filtrabil pe site, fără a ascunde PMS-ul comun.
Înregistrările făcute fără rețea sunt puse în coadă pe dispozitiv și redate la reconectare, fără a crea dubluri. Declarațiile de sănătate ale personalului sunt criptate (AES-256-GCM, cheie neextractibilă a dispozitivului) chiar înainte de a intra în această coadă: nicio dată de sănătate în clar, niciodată un mod de rezervă în clar dacă criptarea nu este disponibilă.
Generați un link semnat, cu durată limitată. Inspectorul deschide dosarul doar pentru citire, fără a crea un cont — PMS-ul activ sau un instantaneu înghețat la o anumită dată. Identitățile salariaților sunt pseudonimizate. Fiecare linie are un buton „verifică” care reface semnătura în fața sa. Un export PDF semnat și o pagină de imprimare A4 rămân disponibile.
Tot ce documentați aici devine un pașaport de produs și atestări semnate, verificabile public. Același fundament leagă producătorii dumneavoastră din amonte și clienții din aval — stratul de meserie este doar poarta de intrare.
Comprendre le passeport produitPrezența dumneavoastră pe VeraTrace este gratuită, fără limită de durată. Se plătește pentru a măsura, a trasa, a fi în regulă, a vinde mai bine și a crește la scară.
A exista și a fi găsit
Fișa dumneavoastră, corectată de dumneavoastră, indexată și verificabilă. Fără limită de durată.
100 credite IA / lună incluse
A măsura și a fi contactat
Cine se uită la fișa dumneavoastră, de unde este văzută și cine v-a contactat.
500 credite IA / lună incluse
A trasa, apoi a merge mai departe
Trasați-vă activitatea, apoi extindeți spre obligațiile sau spre clienții dumneavoastră. Pro este inclus.
2 000 credite IA / lună incluse
Nu sunteți haccp? Fiecare meserie are propriul strat software, construit pe același fundament de dovezi VeraTrace.
Toate straturile de meserieÎncepeți cu instrumentul IA gratuit sau treceți direct la planul complet. Fără angajament, exportul datelor dumneavoastră oricând.