IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée en manouilles
L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une Indication Géographique Protégée couvrant 88 communes du Tarn en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa robe rose caractéristique. La culture suit un calendrier précis : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ et sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou en tresses constitue une étape finale emblématique. Ce savoir-faire reconnu remonte à 1966 avec l'obtention du Label Rouge.
L'IGP Ail rose de Lautrec couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec].
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
Aucun producteur n'est actuellement référencé pour cet emblème dans la région Occitanie sur la plateforme VeraTrace. Les producteurs locaux d'Ail rose de Lautrec sont invités à rejoindre la plateforme afin de permettre aux consommateurs de tracer leurs lots via le passeport produit.