PALETTES AUX SAISONS LENTES (exemple)
- Depuis 2016
- 3 à 5 salariés
- GAEC
Vue par défaut : identité, statut de la fiche et sources publiques. Les autres angles sont accessibles ci-dessus.
Cette page a été reprise par une personne rattachée à l’entreprise
Un registre ouvert de la filière alimentaire, devenu couche de preuve sur cette page : sa reprise a été acceptée sur un signe de rattachement à l’entreprise — une adresse à son domaine, un enregistrement DNS —, et ce qui y est déclaré engage son auteur.
- L’identité de l’établissement est vérifiée auprès des registres publics
- Les informations déclarées sont datées et attribuées
- Ce qui est prouvé est distingué de ce qui est simplement affirmé
Photos
Illustrations génériques — Myrabella, CC BY-SA 3.0 — Wikimedia Commons
Ce qu'on sait
Synthèse des sources publiques disponibles.
Déclaré par PALETTES AUX SAISONS LENTES (exemple) · non attesté
Une part de l’approvisionnement vient directement de producteurs de la zone, contractés à la saison. Le reste passe par des marchés de gros et des importateurs, selon les calendriers de production. La chaîne du froid est suivie en continu, de la réception au hayon : les enregistreurs de température accompagnent la palette et leurs relevés sont conservés, ce qui rend une rupture identifiable après coup. Les tournées de livraison partent la nuit et desservent un rayon d’une centaine de kilomètres. Les commandes se clôturent la veille en fin d’après-midi, ce qui laisse la nuit pour la préparation et le chargement.
Présence en ligne
Retrouvez-les en ligne
Sur le territoire
Réglementation applicable
- Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires
- Règlement (CE) n° 178/2002 — traçabilité et retrait des denrées
- Règlement (UE) n° 1169/2011 — information sur les denrées non préemballées
- Règlement (CE) n° 37/2005 — température des aliments surgelés en distribution
VeraTrace permet de rendre cette traçabilité visible et vérifiable pour les clients et partenaires — automatiquement, sans surcharge administrative.
Pour aller plus loin
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