L'ESCALE DES GOURMETS

Escales·CC Région Lézignanaise, Corbières et Minervois·Aude

Dans le Registre : les acteurs de Escales·les acteurs du département (Aude)

Les pages de territoire rassemblent les acteurs alimentaires référencés sur ce périmètre. Y figurer est un fait d’adresse : la collectivité qui tient la page n’endosse pas les acteurs qui s’y trouvent.

Cartographie des acteurs de la filière alimentaire dans l’Aude, d’après le Registre VeraTrace — un recensement des entreprises de la filière issu des données publiques SIRENE, arrêté au 4 septembre 2026. Les chiffres comptent des entreprises recensées — il ne s’agit pas de partenaires confirmés de IGOT.

Même activité — Restauration traditionnelle (56.10A) : 1 013 entreprises recensées dans l’Aude, 127 086 en France.

Les entreprises nommées le sont par la nomenclature d’activité et le département ; ce rapprochement ne constate aucune relation commerciale. Une entreprise citée ici peut demander à ne plus l’être, au titre du droit d’opposition (art. 21 RGPD) — le formulaire est en bas de sa propre fiche.

D’après les aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur cette commune — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

• IGPAude
• IGPAude Coteaux de Miramont
• IGPAude Coteaux de la Cabrerisse
• IGPAude Côtes de Lastours
• IGPAude Côtes de Prouilhe
• IGPAude Hauterive

Saint-Charles International — Perpignan — Perpignan, à 62 km.

Le marché le plus proche, donné comme repère géographique. Ses pavillons ne couvrent pas cette activité, qui ne relève d’aucun pavillon de MIN. Il s’agit d’une distance entre deux adresses publiques — aucune relation commerciale n’est établie avec ce marché.

Pavillons de ce marché : Fruits & Légumes, Épicerie.