Ruffec
Population municipale : 3 449 habitants
Ruffec, territoire d'appellations fromagères et de viandes de qualité en Charente
Patrimoine culinaire local
Ruffec s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signe de qualité. La région accueille plusieurs AOP fromagères prestigieuses : le Chabichou du Poitou et le Mothais sur feuille, reconnus pour leur savoir-faire laitier ancestral. Le Beurre Charentes-Poitou complète ce patrimoine fromager. Côté viande, l'Agneau du Poitou-Charentes, le Porc du Limousin et le Porc du Sud-Ouest témoignent de la diversité des filières d'élevage local. Ces productions structurent l'identité agroalimentaire du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPCaviar d'Aquitaine
- AOPChabichou du Poitou
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGPJambon de Bayonne
- AOPMothais sur feuille
- IGPPorc du Limousin
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau du Limousin
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Ruffec compte actuellement 65 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence établie offre une visibilité directe sur les acteurs locaux de la traçabilité agroalimentaire. Consultez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et explorer leurs démarches de transparence et de qualité.
- 13Producteur
- 3Transformateur
- 3Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 15Point de vente
- 23Restauration
- 7Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LIDLRUFFEC (16)
- MCDONALD'SRUFFEC (16)
- LE ROY LOGISTIQUERUFFEC (16)
- CORNER CUISINE DISTRIBUTIONRUFFEC (16)
- LA CASE BOYERRUFFEC (16)
- SCEA DE TALUJEAURUFFEC (16)
- SNC PYMARUFFEC (16)
- LE VINCENNERUFFEC (16)
- ROSE EPICERIESRUFFEC (16)
- AU BOUILLON DES HALLESRUFFEC (16)
- TAJ ROYAL CURRYRUFFEC (16)
- EPICERIE DU COINRUFFEC (16)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 65 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ruffec, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ruffec..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Ruffec ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Val de Charente
- Charente (16)
- Nouvelle-Aquitaine
- Charente Numérique
- EPTB de la Charente
- PETR du Pays du Ruffécois
- SM à vocation scolaire des P'tits Loups
- SM d'aménagement des bassins Aume-Couture, Auge et Bief (SMA BACAB)
- SM de la fourrière
- SM départemental d'électricité et de gaz de la Charente
- SM forum des marais atlantiques
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat de valorisation des déchets ménagers de la Charente (CALITOM)
- Syndicat des bassins Argentor Izonne et Son Sonnette
- Syndicat des bassins Charente et Péruse (SBCP)
- Union des marais de la Charente-Maritime