Passirac
Population municipale : 250 habitants
Passirac en Charente, territoire de traditions agroalimentaires protégées et traçables
Patrimoine culinaire local
Passirac s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques, dont le Beurre Charentes-Poitou et le Pineau des Charentes en AOP, ainsi que des IGP comme l'Agneau du Poitou-Charentes, le Cognac et diverses spécialités régionales. Ces productions témoignent de savoir-faire ancrés dans la tradition locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGCognac Bons Bois
- IGCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
- IGPJambon de Bayonne
- AOPPineau des Charentes
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau du Limousin
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Douze producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace sont actuellement actifs sur le territoire de Passirac. Découvrez ces producteurs locaux et explorez la traçabilité de leurs filières via l'annuaire VeraTrace. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour renforcer la transparence de vos productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- GILLES ROUSSEAUPASSIRAC (16)
- EARL DE LA JAUFRERIEPASSIRAC (16)
- TSBPASSIRAC (16)
- FLORIAN CHARRIERPASSIRAC (16)
- DAVID BRILLETPASSIRAC (16)
- JEREMY BOUDEAUPASSIRAC (16)
- GUY LANDRYPASSIRAC (16)
- LUCIE CHARRIERPASSIRAC (16)
- JEAN-PIERRE LANDRYPASSIRAC (16)
- BERNARD SICAUDPASSIRAC (16)
- JEANINE TRICHARDPASSIRAC (16)
- DOMINIQUE DANZANVILLIERSPASSIRAC (16)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Passirac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Passirac..
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Vous représentez la mairie de Passirac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des 4B Sud Charente
- Charente (16)
- Nouvelle-Aquitaine
- Charente Numérique
- EPTB de la Charente
- SIVU de lutte contre les fléaux atmosphériques
- SM à vocation scolaire de la Grande Champagne Sud
- SM accueil des gens du voyage en Charente
- SM de gestion des bassins versants de la Saye, du Galostre et du Lary
- SM de la fourrière
- SM départemental d'électricité et de gaz de la Charente
- SM du bassin de la Seugne
- SM du bassin versant du Né
- SM du Pays Sud Charente
- SM forum des marais atlantiques
- SOLURIS (Solutions numériques territoriales innovantes)
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat d'aménagement du bassin versant de la Dronne aval (SABV Dronne Aval)
- Syndicat d'eau potable du Sud Charente
- Syndicat de valorisation des déchets ménagers de la Charente (CALITOM)
- Union des marais de la Charente-Maritime