Les Maillys
Population municipale : 803 habitants
Les Maillys en Bourgogne : terre de moutarde et volailles IGP tracées
Patrimoine culinaire local
Les Maillys, commune du département de la Côte-d'Or en Bourgogne, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Deux IGP y sont rattachées : la Moutarde de Bourgogne, emblématique du savoir-faire local en matière de condiments, et les Volailles de Bourgogne, reflet de l'excellence de l'élevage régional. Ces deux filières incarnent l'héritage gastronomique et agricole du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-six producteurs sont actuellement référencés sur Les Maillys via VeraTrace. Cette présence active témoigne d'un engagement collectif en faveur de la traçabilité agroalimentaire. Explorez l'annuaire des producteurs du territoire pour découvrir les acteurs locaux et suivre l'origine de vos produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOC COOPERATIVE AGRICOLE DIJON CEREALESLES MAILLYS (21)
- PEPINIERE JOVIGNOTLES MAILLYS (21)
- BAUGILLES MAILLYS (21)
- YVETTE TOURETLES MAILLYS (21)
- EARL CETRE ALEXANDRELES MAILLYS (21)
- JMJLES MAILLYS (21)
- DE LA CHARMILLELES MAILLYS (21)
- EARL CHARLUTLES MAILLYS (21)
- EARL DE MARONGESLES MAILLYS (21)
- SEBASTIEN BACHELULES MAILLYS (21)
- AMAILLILES MAILLYS (21)
- PHILIPPE MOUTRILLELES MAILLYS (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 36 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Les Maillys, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Les Maillys..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Les Maillys ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Auxonne Pontailler Val de Saône
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- PETR du Pays Val de Saône Vingeanne
- SI d'adduction d'eau et d'assainissement du bassin versant de la Vingeanne, de la Saône et de l'Ognon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Magny-Saint-Médard
- SINOTIV'eau
- Syndicat de la Tille aval, de la Norges et de l'Arnison (SITNA)
- Syndicat de la vallée de l'Ognon
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de la région de Dole
- Syndicat Mixte de la Boucle des Maillys
- Syndicat mixte de la cuisine centrale mutualisée
- Syndicat Vingeanne Bèze Albane