Falaise
Population municipale : 7 680 habitants
Falaise, territoire normand de traditions fromagères, cidricoles et de viandes sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Falaise, en Normandie, bénéficie d'un patrimoine agroalimentaire riche porté par plusieurs signes de qualité. Le Camembert de Normandie AOP y représente l'excellence fromagère locale. Le territoire est aussi le berceau de productions cidricoles et de poiré, avec le Cidre de Normandie IGP, le Pommeau de Normandie IG et les Eaux-de-vie de poiré de Normandie IG. Les élevages de porcs et volailles y sont reconnus par les IGP Porc de Normandie et Volailles de Normandie. Le Calvados, sous ses formes IG et IGP, complète cet écosystème de qualité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont aujourd'hui référencés sur la plateforme VeraTrace pour le territoire de Falaise. Cette communauté offre une couverture représentative des filières locales. Découvrez ces producteurs engagés dans la traçabilité via l'annuaire VeraTrace et tracez l'origine de vos produits normands de qualité.
- 14Producteur
- 3Transformateur
- 3Transporteur
- 7Grossiste / Distributeur
- 23Point de vente
- 46Restauration
- 11Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIALFALAISE (14)
- LIDLFALAISE (14)
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIALFALAISE (14)
- COOP-SAVEURSFALAISE (14)
- DE PIERRELAYEFALAISE (14)
- LE SULKYFALAISE (14)
- ELISABETH DENISFALAISE (14)
- LE CONCEPTFALAISE (14)
- LES CONQUERANTSFALAISE (14)
- LE BRAZZAFALAISE (14)
- SNC MDFALAISE (14)
- LA CIVETTE 2025FALAISE (14)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 108 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Falaise peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Falaise, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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