Étevaux
Population municipale : 305 habitants
Étevaux en Bourgogne : tradition des volailles et moutarde sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Étevaux, commune de Côte-d'Or, s'inscrit dans le territoire bourguignon reconnu pour ses productions de qualité. Le patrimoine agroalimentaire local s'appuie notamment sur les Volailles de Bourgogne, bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée, et la Moutarde de Bourgogne en IGP. Ces deux filières incarnent le savoir-faire traditionnel du territoire et reflètent l'engagement des producteurs locaux envers des standards de qualité établis.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatorze producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire d'Étevaux, engagés dans une démarche de traçabilité complète de leurs productions. Vous pouvez consulter leur profil détaillé via l'annuaire VeraTrace pour découvrir les engagements et la transparence de chacun.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL DU PORT SAINT PIERREETEVAUX (21)
- GAEC DE LA LEVEEETEVAUX (21)
- ARNAUD WACHOWIAKETEVAUX (21)
- GAEC DES QUINTEFEUILLESETEVAUX (21)
- LOUIS BREDILLETETEVAUX (21)
- FREDERIC BREDILLETETEVAUX (21)
- PASCAL BERTRANDETEVAUX (21)
- MAURICE MUTINETEVAUX (21)
- ANDRE ROBINETETEVAUX (21)
- EARL DE L ABBAYOTTEETEVAUX (21)
- DIDIER WACHOWIAKETEVAUX (21)
- CUMA DE L ARNIZONETEVAUX (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Étevaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Étevaux..
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Vous représentez la mairie de Étevaux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Auxonne Pontailler Val de Saône
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- PETR du Pays Val de Saône Vingeanne
- SI d'adduction d'eau et d'assainissement du bassin versant de la Vingeanne, de la Saône et de l'Ognon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Magny-Saint-Médard
- SINOTIV'eau
- Syndicat de la Tille aval, de la Norges et de l'Arnison (SITNA)
- Syndicat de la vallée de l'Ognon
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de la région de Dole
- Syndicat Mixte de la Boucle des Maillys
- Syndicat mixte de la cuisine centrale mutualisée
- Syndicat Vingeanne Bèze Albane