Écuras
Population municipale : 579 habitants
Écuras en Charente : 17 IGP et 1 AOP, 41 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Écuras, commune de Charente, s'inscrit dans un territoire riche d'appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées. Le Beurre Charentes-Poitou, unique AOP du secteur, représente l'excellence laitière locale. Les filières viande y sont bien représentées avec l'Agneau du Poitou-Charentes, le Porc du Limousin et le Porc du Sud-Ouest. Le patrimoine gastronomique s'enrichit également de produits variés comme le Chapon du Périgord, le Poulet du Périgord et le Jambon de Bayonne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPChapon du Périgord
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Limousin
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoularde du Périgord
- IGPPoulet du Périgord
- IGPVeau du Limousin
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Écuras compte actuellement 41 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises locales s'engagent dans la transparence et la traçabilité de leurs productions. Vous pouvez explorer l'annuaire des producteurs du territoire pour découvrir leurs pratiques et leurs engagements.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LOIC BOUSSETONECURAS (16)
- MARIE RESTOUXECURAS (16)
- LE CARABAZECURAS (16)
- FERME DE VERGNASECURAS (16)
- LA DAME BLANCHEECURAS (16)
- KEVIN DO COUTOECURAS (16)
- CREME DE LA CREME BULLDOGS ANGLAISECURAS (16)
- STEPHANE GANTEILLEECURAS (16)
- AU JARDIN DES SOURCESECURAS (16)
- LORCHIDEEECURAS (16)
- REMI DONNARYECURAS (16)
- JEAN-CLAUDE PUYMERAILECURAS (16)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 41 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Écuras, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Écuras..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC La Rochefoucauld Porte du Périgord
- Charente (16)
- Nouvelle-Aquitaine
- Charente Numérique
- EPTB de la Charente
- SM de la fourrière
- SM départemental d'électricité et de gaz de la Charente
- SM forum des marais atlantiques
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat d'aménagement des rivières du Bandiat, de la Tardoire et de la Bonnieure (SYBTB)
- Syndicat de valorisation des déchets ménagers de la Charente (CALITOM)
- Union des marais de la Charente-Maritime