Aurseulles
Population municipale : 1 896 habitants
Aurseulles, territoire normand de traçabilité agroalimentaire et de patrimoine protégé
Patrimoine culinaire local
Aurseulles s'inscrit dans le territoire normand riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé. La commune est rattachée à plusieurs indications géographiques prestigieuses : le Camembert de Normandie et le Pont-l'Évêque en AOP, ainsi que des IGP comme le Porc de Normandie, les Volailles de Normandie, le Cidre de Normandie et le Calvados. Ces produits reflètent le savoir-faire normand dans les filières fromagère, charcutière et de bouche.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatre producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour Aurseulles. Découvrez ces acteurs locaux dans notre annuaire des producteurs et explorez leur engagement en traçabilité. Producteurs du territoire : rejoignez la plateforme pour documenter vos chaînes de production.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aurseulles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aurseulles..
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Vous représentez la mairie de Aurseulles ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Pré-Bocage Intercom
- Calvados (14)
- Normandie
- Piscine de Villers-Bocage
- SM de la STEP de Cormolain
- SM de production d'eau potable de la région du Sud Bessin - Pré Bocage
- SM départemental d'énergies du Calvados (SDEC énergie)
- SM du Caumontais
- SM traitement valorisation des déchets ménagers région Ouest Calvados (SEROC)