Yssingeaux
Population municipale : 7 415 habitants
Yssingeaux, terre de viandes et volailles d'exception en Haute-Loire
Patrimoine culinaire local
Yssingeaux s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires reconnaissables. Le territoire est lié à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : le Fin Gras du Mézenc en AOP, et plusieurs IGP incluant le Jambon d'Auvergne, la Pintade de l'Ardèche, le Porc d'Auvergne, le Poulet et Chapon de l'Ardèche, le Saucisson et Saucisse sèche d'Auvergne, ainsi que les Volailles du Forez, du Velay et d'Auvergne. Ces signes de qualité témoignent d'un savoir-faire local ancré dans la filière carnée et volaillère.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace à Yssingeaux. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs locaux et tracer l'origine de leurs productions. Chaque profil détaille les pratiques et engagements de traçabilité de ces producteurs du territoire.
- 167Producteur
- 9Transformateur
- 10Transporteur
- 7Grossiste / Distributeur
- 22Point de vente
- 41Restauration
- 11Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BRAKE FRANCE SERVICEYSSINGEAUX (43)
- SUSHI MARKET YSSINGEAUXYSSINGEAUX (43)
- PROXIELYSSINGEAUX (43)
- BOULANGERIE MARIE BLACHEREYSSINGEAUX (43)
- ALDI MARCHEYSSINGEAUX (43)
- GAMM VERTYSSINGEAUX (43)
- LIDLYSSINGEAUX (43)
- LE BISTROT DU BREUILYSSINGEAUX (43)
- LA PAILLOTE DES SUCSYSSINGEAUX (43)
- LE 2EME ACTEYSSINGEAUX (43)
- EURL CENTRAL BARYSSINGEAUX (43)
- LE ST RAPHAELYSSINGEAUX (43)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 271 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Yssingeaux peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Yssingeaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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