Volnay
Population municipale : 224 habitants
Volnay en Côte-d'Or : vignoble d'exception et patrimoine gastronomique bourguignon traçable
Patrimoine culinaire local
Volnay, commune de la Côte-d'Or, s'inscrit dans un riche écosystème agroalimentaire bourguignon. Son terroir viticole est reconnu à travers l'AOP Volnay et ses déclinaisons premier cru, qui distinguent des parcelles historiques comme les Caillerets, les Chevrets ou le Clos des Chênes. Au-delà du vin, la région produit sous signes de qualité des volailles, des produits carnés, des alcools fins et des spécialités régionales comme la moutarde, le cassis et le Marc de Bourgogne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Côte d'Or
- AOPBourgogne Hautes Côtes de Beaune
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGPBrillat-Savarin
- IGCassis de Bourgogne
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPCoteaux Bourguignons
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- IGPVolailles de Bourgogne
- AOPVolnay
- AOPVolnay premier cru
- AOPVolnay premier cru Carelle sous la Chapelle
- AOPVolnay premier cru Champans
- AOPVolnay premier cru Clos de l'Audignac
- AOPVolnay premier cru Clos de la Barre
- AOPVolnay premier cru Clos de la Bousse-d'Or
- AOPVolnay premier cru Clos de la Cave des Ducs
- AOPVolnay premier cru Clos de la Chapelle
- AOPVolnay premier cru Clos de la Rougeotte
- AOPVolnay premier cru Clos des 60 ouvrées
- AOPVolnay premier cru Clos des Chênes
- AOPVolnay premier cru Clos des Ducs
- AOPVolnay premier cru Clos du Château des Ducs
- AOPVolnay premier cru Clos du Verseuil
- AOPVolnay premier cru En Chevret
- AOPVolnay premier cru Frémiets
- AOPVolnay premier cru Frémiets - Clos de la Rougeotte
- AOPVolnay premier cru La Gigotte
- AOPVolnay premier cru Lassolle
- AOPVolnay premier cru Le Ronceret
- AOPVolnay premier cru Le Village
- AOPVolnay premier cru Les Angles
- AOPVolnay premier cru Les Brouillards
- AOPVolnay premier cru Les Caillerets
- AOPVolnay premier cru Les Lurets
- AOPVolnay premier cru Les Mitans
- AOPVolnay premier cru Pitures Dessus
- AOPVolnay premier cru Robardelle
- AOPVolnay premier cru Taille Pieds
- AOPCrémant de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Volnay compte actuellement 71 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence substantielle permet aux consommateurs d'explorer et de tracer l'origine de produits authentiques du territoire. Accédez à l'annuaire pour découvrir les producteurs locaux engagés dans la transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- DOMAINE PERRINVOLNAY (21)
- SCEV DOMAINE MAREY BOULEYVOLNAY (21)
- SAS MARC ROSSIGNOLVOLNAY (21)
- CLOS DES SONGESVOLNAY (21)
- BASTIAN WOLBERVOLNAY (21)
- SCEA GUILLAUMEVOLNAY (21)
- MAISON FRANCOIS BUFFETVOLNAY (21)
- DOMAINE MAXIME DUBUET BOILLOTVOLNAY (21)
- INDIVISION DE BEAUCARONVOLNAY (21)
- ROSSIGNOL VALENTINVOLNAY (21)
- CALIXANDREVOLNAY (21)
- DOMAINE JEAN VAUDOISEYVOLNAY (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 71 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Volnay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Volnay..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Volnay ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Beaune, Côte et Sud - Communauté Beaune-Chagny-Nolay
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI eaux de la Basse Dheune
- SI énergies Côte-d'Or
- SIRTOM de la région de Chagny
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de Chagny
- SM de l'eau Morvan Autunois Couchois (SMEMAC)
- SM du barrage de Chamboux
- SM du SCOT des agglomérations de Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin
- SYDRO 71
- Syndicat d'adduction d'eau de Arnay-le-Duc
- Syndicat du bassin de l'Ouche