Vitrac
Population municipale : 336 habitants
Vitrac en Puy-de-Dôme : un territoire d'excellence agroalimentaire avec 16 producteurs traçables
Patrimoine culinaire local
Vitrac s'inscrit dans un territoire riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. La commune bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques prestigieuses : la Fourme d'Ambert et le Saint-Nectaire pour les fromages, le Jambon d'Auvergne et le Saucisson sec d'Auvergne pour la charcuterie, ainsi que les Volailles d'Auvergne et du Forez. Ces productions témoignent de savoir-faire anciens enracinés dans les traditions auvergnates.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Forez
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vitrac compte actuellement 16 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises locales mettent en avant la transparence de leurs filières de production. Vous pouvez découvrir l'ensemble de ces producteurs et leurs engagements en traçabilité via l'annuaire VeraTrace dédié au territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MARYLENE MOSNIERVITRAC (63)
- FERME DE ROBASTONVITRAC (63)
- FERME BATISSEVITRAC (63)
- GAEC DE GARDE GUILLOUVITRAC (63)
- ENCANTADAVITRAC (63)
- PONEY CLUB DU SHETYLANDVITRAC (63)
- EARL DE LA BARGEVITRAC (63)
- JEANNE ROSSIGNOLVITRAC (63)
- COLETTE MAGNEVITRAC (63)
- GAEC DES MASVITRAC (63)
- STEPHANE PROTATVITRAC (63)
- SYLVAIN JOUBERTONVITRAC (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vitrac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Vitrac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Combrailles Sioule et Morge
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- SIAEP de la plaine de Riom
- SICTOM des Combrailles
- SM de collecte des déchets ménagers et assimilés Dômes et Combrailles
- SM de Sioule et Morge
- SM des utilisateurs d'eau de la région de Riom (SMUERR)
- SM du parc de l'Aize - ZAC 2
- SM pour l'aménagement et le développement des Combrailles (SMADC)
- Syndicat du Bois de l'Aumône (SBA)
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme