Viterbe
Population municipale : 361 habitants
Viterbe (Tarn) : un territoire du patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Viterbe s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire diversifié et protégé. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP prestigieuses : l'Ail rose de Lautrec, le Canard à foie gras du Sud-Ouest, les Comtés tolusan sous leurs diverses déclinaisons régionales, les Côtes du Tarn et ses crus, le Jambon de Bayonne et le Porc du Sud-Ouest. Cette concentration reflète l'excellence gastronomique et agricole du Midi-Pyrénées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAil rose de Lautrec
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Tarn
- IGPCôtes du Tarn Cabanes
- IGPCôtes du Tarn Cunac
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Viterbe compte actuellement 5 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Explorez leur engagement en traçabilité via notre annuaire territorial. Si vous êtes producteur local et souhaitez rejoindre la démarche, VeraTrace vous invite à vous inscrire pour valoriser votre savoir-faire et votre transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Viterbe, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Viterbe..
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