Virac
Population municipale : 252 habitants
Virac, territoire de traditions agroalimentaires en Tarn : traçabilité de 23 producteurs
Patrimoine culinaire local
Virac s'inscrit dans une région riche de multiples appellations de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de productions emblématiques : vins d'AOP Gaillac, viandes sous IGP (Agneau de l'Aveyron, Porc du Sud-Ouest), ainsi que des spécialités fromagères et charcutières du Sud-Ouest. Cette diversité agroalimentaire reflète l'héritage agricole et gastronomique du Tarn et des départements limitrophes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Tarn
- IGPCôtes du Tarn Cabanes
- IGPCôtes du Tarn Cunac
- AOPGaillac
- AOPGaillac blanc
- AOPGaillac premières côtes
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Virac compte actuellement 23 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence locale permet de suivre les origines et pratiques des exploitations du territoire. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs engagés dans la transparence de leur filière agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ROGER TOURNIERVIRAC (81)
- NICOLAS DE MOORVIRAC (81)
- LE SAFRAN DE VVIRAC (81)
- GUY MERCIEVIRAC (81)
- MATHIEU FABREVIRAC (81)
- MYRIAM DOURDOUVIRAC (81)
- MAISON FROMAGERE DE MOORVIRAC (81)
- FERME DE BELLERIVEVIRAC (81)
- VANESSA VIALETTESVIRAC (81)
- CHRISTINE TROGANTVIRAC (81)
- THIERRY MEDALVIRAC (81)
- MARTINE LASSAUVETATVIRAC (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 23 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Virac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Carmausin-Ségala
- Tarn (81)
- Occitanie
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides
- SICTOM secteur Valence Valderiès
- SM "Grands Passages Tarn Nord"
- SM de rivière Cérou Vère
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux du Lévézou Ségala
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du SCOT du Carmausin, du Ségala, du Causse et du Cordais
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SMAEP de la Vère
- SMAEP de Valence - Valdériès
- SMAEP du Viaur
- SMIX d'aménagement de la Découverte
- SMIX d'assainissement et d'eau potable du Gaillacois
- SMIX du RP de Virac et de la CC du Cordais et du Causse
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn