Vieux
Population municipale : 230 habitants
Vieux, territoire du Tarn riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé et tracé
Patrimoine culinaire local
Vieux, commune du Tarn, s'inscrit dans une région d'exception pour ses productions agroalimentaires de qualité. Le territoire bénéficie d'une concentration remarquable d'appellations protégées, notamment les Côtes du Tarn et ses terroirs spécifiques, ainsi que Gaillac et ses déclinaisons blanches et premières côtes. S'ajoutent à ce patrimoine viticole les IGP régionales : Canard à foie gras du Sud-Ouest, Comté Tolosan, Jambon de Bayonne et Porc du Sud-Ouest, qui témoignent de la richesse des filières carnées et fromagères du bassin sud-occidental.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Tarn
- IGPCôtes du Tarn Cabanes
- IGPCôtes du Tarn Cunac
- AOPGaillac
- AOPGaillac blanc
- AOPGaillac premières côtes
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vieux compte actuellement 22 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence établie facilite l'accès à la traçabilité des productions locales. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs engagés et comprendre les origines de leurs produits du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL BARTHEZVIEUX (81)
- EARL DE LEMINADEVIEUX (81)
- DOMAINE DU PUECH DE L'HOMPVIEUX (81)
- NONORGUES CRUZELVIEUX (81)
- MELSOLOVIEUX (81)
- JULIEN MARTINSVIEUX (81)
- MATHIEU RUFFELVIEUX (81)
- SARL TRANIERVIEUX (81)
- SYLVIE ECKERTVIEUX (81)
- LES BREBIS DE COUXEVIEUX (81)
- SALVATORE LACOMBEVIEUX (81)
- ANNE BOUNESVIEUX (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vieux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Vieux..
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Vous représentez la mairie de Vieux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Gaillac-Graulhet
- Tarn (81)
- Occitanie
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- SM "Grands Passages Tarn Nord"
- SM construction et exploitation barrage de la Bancalie sur le Lézert
- SM de rivière Cérou Vère
- SM de RP Vère-Lézert
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux des vallées du Tarn et du Tescou
- SM des eaux du Lévézou Ségala
- SM du bassin de l'Agout
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du Tescou et du Tescounet
- SM étude et aménagement base de loisirs Vère - Grésigne
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM réseau d'écoles du Tarn Centre
- SMAEP de Monclar - Saint-Nauphary
- SMAH du Dadou
- SMICTOM de la région de Lavaur
- SMIX "Gaillac, Cordes-sur-Ciel et Cités médiévales"
- SMIX d'assainissement et d'eau potable du Gaillacois
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn