Vèze
Population municipale : 65 habitants
Vèze, au cœur de l'Auvergne : fromages et charcuteries d'exception en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Vèze s'inscrit dans le territoire auvergnois, berceau de patrimoines gastronomiques reconnus. La commune bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine protégée : le Bleu d'Auvergne, le Cantal et le Saint-Nectaire pour les fromages, le Salers et la Fourme d'Ambert. Ces signes de qualité reflètent un savoir-faire fromager ancestral, complété par des charcuteries protégées comme le Jambon d'Auvergne, le Porc d'Auvergne et le Saucisson sec d'Auvergne, ainsi que les Volailles d'Auvergne.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Treize producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Vèze. Explorez leur engagement envers la traçabilité et la transparence via notre annuaire. Vous êtes producteur sur ce territoire ? Rejoignez la plateforme pour accroître la confiance envers vos productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ERIC VINATIEVEZE (15)
- GAEC ACAJOUVEZE (15)
- CHRISTELLE PUECHBROUSSOUXVEZE (15)
- GAEC MALACANVEZE (15)
- LUCIEN BARTHAIREVEZE (15)
- SECTION DE MOUDETVEZE (15)
- FREDERIC BRESSONVEZE (15)
- GUY LAURENTVEZE (15)
- JOSIANE BARTHAIREVEZE (15)
- LUCIEN RANCILHACVEZE (15)
- FRANCOIS VECHAMBREVEZE (15)
- HABITANTS DE VEZEVEZE (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 13 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Vèze, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Vèze..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Vèze ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Hautes Terres
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Volcans d'Auvergne
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Cantal Attractivité
- SM de développement touristique de l'Est Cantalien
- SM de la station du Lioran
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal